Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
84
Gryn, Kaffe, Sukker og Kis var pakket paa smaa
Træbaands-Foustager (Krudt-Foustager), der vare meget nemme at
haand-tere og gode at stuve afvejen. Meat bisquit var pakket i store,
firkantede, tilloddede Blikdaaser, der indeholdt 50 ft. Hver
Daase var omgivet af en Trækasse, der ligesom alle vore
Pakkasser var forsynet med Tougstropper. Pemviican var pakket
i firkantede Blikdaaser med 18 fl i hver Daase, hvoraf fire stode
i en Pakkasse. Vore øvrige Proviantsorter vare i tilloddede
Blikdaaser, der vare stuvede afvejen i Pakkasser.
Største Delen af Provianten var besørget af
Conservefabri-kant Beau vais i Kjøbenhavn, hvis store Dygtighed i sit Fag er
noksom bekjendt. Alt stod fortrinligt sin Prøve, idet Intet var
fordærvet, og det uagtet de overordentlig vanskelige, navnlig
fugtige Forhold, hvorfor Alt stadig var udsat. Ved Siden af de
fortrinlige Varer, som tilvirkes paa Béarnais’ Fabrik, skal jeg
særlig nævne et Par Proviantsorter, som han har besørget til
Expeditionen, nemlig: 1) Meat bisquit, 2) Pemmican, 3) franske,
concentrerede Supper og 4) Mélange d’Équipage, hvilket alt
er fortrinligt til Bejser, hvor der maa tages nøje Hensyn til
Vægt, Bumfang og Conservering under vanskelige Forhold; idet
det alt, ved Siden af at være concentreret, er meget velsmagende
og nærende. Jeg skal na;rmere omtale disse Proviantsorter, fordi
de kunne være af Interesse for fremtidige Expeditioner.
Meat bisquit udmærke sig ligesaa meget ved deres Smag
som ved deres mættende Egenskaber. Skjøndt Bationerne af
disse sattes mindre end af sort, haardt Brød, foretrak
Grønlænderne dem dog meget, ikke alene fordi de smagte bedre,
men særlig fordi de mættede meget mere.
Pemmican, der som bekjendt er tørret, presset Kjød,
kan tilberedes paa mange forskjellige Maader saavel kogt som
stegt, og er altid velsmagende og kraftigt. Endskjøndt en Del
af vor Pemmican var muggen, smagte den dog — efter at være
bleven udskyllet før Tilberedningen — ligesaa godt, som om
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
