Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 18. Uppkomsten av levande varelser. Jäsning och förruttnelse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
eller av dem alstra nya föreningar. Det hela skulle
således åstadkommas genom inverkan av organiska
ämnen, som efter döden höllo på att sönderfalla.
Visserligen hade redan vid slutet av 1830-talet
Cag;nia!rd de la Tour (1777—1859), fransk fysiker,
och Schwan|n (se sid. 119) oberoende av varandra
kommit till en alldeles motsatt uppfattning och velat
bevisa,, att alkoholjäsningen förorsakades av jästens
livsverksamhet. Deras uttalanden rönte likvisst ingen
genklang, ja, de blevo till och med utsatta för ett dumt
skämt, då Liebig och Wöhler roade sig med att tala
om jästdjur, som sluka socker samt uttömma alkohol
ur tarmen och kolsyra ur njuren.
Men den så förhånade läran hade dock framtiden
för sig, och genom Pasteurs arbeten ådagalades till
full bestämdhet att såväl alkohol jäsningen, som
mjölksyre- och smörsyrejäsningen liksom ock
förruttnelseprocesserna förorsakas av mikroorganismer, som vid
olika, slag av jäsning och förruttnelse tillhöra olika
arter.
"Jäsning och förruttnelse äro således, säger Pasteur i ett
år 1863 hållet föredrag, varhelst de än må förekomma,
resultatet av en livsprocess."
"Den döda materia, som undergår jäsning eller
förruttnelse, giver icke vika uteslutande för rent fysikaliska eller
kemiska krafter. Tvärtom behärskar livet döden i alla dess
skiftningar."
"Den döda organiska materien är i närvaro av syre endast
utsatt för en långsamt försiggående syrsättning, som i
jämförelse med de av mikroorganismerna framkallade
förändringarna är nästan omärklig."––
"I regeln tillåter djurens kropp icke frön och sporer av
mikroorganismer att genom hud och slemhinnor intränga till
organen. Sådant kan först efter döden äga rum."
"Därvid blir kroppens hela yta översållad med damm från
luften, d. v. s. med frön till lägre organismer.
Matsmältningsrörets håla är fylld icke allenast med sporer, utan ock
med fullt utvecklade förruttnelsebakterier. I jämförelse med
de på hudvtan befintliga fröna hava dessa ett stort försteg
därigenom att de redan befinna sig i full verksamhet."
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
