Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Hungern. Njutningsmedlen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
179
Kryddorna.
Just genom omvexlingen uppnås bäst med små och enkla me-
del för näringens ändamål att vidmagthålla lif och krafter hvad
som med en stegrad mängd af smakande och luktande ämnen all-
deles icke eller icke utan skada kan ernås. Det är ganska san-
nolikt, att bristen på passande kryddor och deras omvexling i en
af blott få anrättningar bestående, enformig kost, i synnerhet
hos de fattigare, på ett högst väsentligt sätt bidrager till deras
dåliga näring samt befrämjar böjelsen och smaken för spritdryc-
kerna. I synnerhet måste man, då företrädesvis växtämnen med
föga utpreglad smak användas, väl gifva akt på kryddornas an-
vändning och omvexling, men dervid likväl icke förbise, för att
tala med Donders, att vana föder behof, icke tvärt om, och der-
för undvika hvarje öfvermått.
“Njutningsmedlen, säger Forster, hafva liksom alla andra
mensldiga njutningar till uppgift, att ett arbete eller bekym-
mer, här särskildt det som förknippas med födans intagande,
icke af menniskan kännes såsom arbete och ansträngning och att
förbrukningen af eller ock en tillfällig brist på enskilda bestånds-
delar må framkalla den möjligaste minsta olust och så litet som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
