Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
218 Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek.
bära sin föda såsom matsäck en längre väg eller under sitt ar-
bete på ryggen, valde hon helt säkert den som både intog minsta
platsen och vägde minst. Födans vigt i kroppen får icke heller
underskattas, ty om en öfverlastad mage i allmänhet gör oss
odugliga’ till andliga och kroppsliga ansträngningar, om efter en
riklig måltid organismens verksamhet nästan uteslutande tages i
anspråk för födans smältande och kroppen derigenom afhålles från
andra verksamhetsyttringar, så är klart, att en menniska, som
lifnär sig af en voluminös och svårsmält växtföda icke är i stånd
till samma ansträngning och förmår uträtta samma arbete som
en menniska, hvilken lefver af en lättsmältare kost. Det är der-
för olyckligt nog, då för att erhålla en för kroppen tillräcklig
mängd ägghvitartade ämnen en lombardisk arbetare enligt Påven
nödgas förtära öfver 3 \ kilogram majs, eller en irländsk åkerbruks-
arbetare enligt Edw. Smith 4 till 6 kilogram potates om dagen,
och hinduer, kineser, japaner, malayer förtära enligt resandes be-
rättelser merendels alldeles ofantliga, för en europeisk mage omöj-
liga massor af ris utan att derför blifva i stånd till ett kraftigare
arbete. Enligt enstämmig försäkran af de kineser, med hvilka
v. Scherzer hade tillfälle att samtala, förmår en uteslutande af
ris lefvande person blott under högst 15 dagar förrätta tyngre
arbete, och Salvator Tommasi säger, att de lombardiska dag-
lönarne, hvilka endast äta majs, tidigt ^ö af svältsjukdomar. De
negerstammar, som blott lefva af vegetabilier, äro enligt Living-
stone svaga och fega, ur stånd till uthålligt arbete och duka lätt
under för mödor och strapatser. För öfrigt förtära hinduer, ki-
neser och japaner jemte ris så ofta de få tillfälle dertill äfven
djuriska ämnen såsom mjölk, ägg, som de tillskrifva en synner-
ligt närande förmåga, samt kött af fisk, fjäderfä, svin, råttor,
hundar, sniglar m. m., hvilket visserligen icke tilltalar en europé.
Det eger sin rigtighet att vedhuggarne i bayerska alperna förtära
vegetabilier, men endast i förening med mycket fett och derjeinte
erhålla de åtminstone på helgdagar kött.
Moleschott omtalar, att jernverksarbetarne i departementet
Tarn en lång tid lifnärdes af uteslutande växtföda och hvad
hände: jo, arbetarne förlorade i medeltal årligen 15 dagar till
följd af sår och sjukdomar och kunde icke täfla med de kött-
ätande engelska arbetarne i uthållighet och arbetskraft. Men år
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
