Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Näringsmedlens smältbarhet. Näringsbehofvets storlek
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
229
Kost i barnhus, uppfostringsanstalter m. m.
kroppens organ försiggår en rikligare och lifligare ämnesomsättning
än i den fullväxta organismen. Barnet behofvei dei or en J
förelsevis större mängd föda än den fullväxta, ty utom till krop-
pens underhåll behöfver det äfven tillräckligt med näringsämnen
för sin tillväxt och utbildning. Barnens kost maste derfor vaia
så beskaffad, att den fullt ut förslår till att utveckla en sund
kropp och meddela individen en sådan arbetsduglighet att h
förmår uthärda de bördor och fullgöra de förpligtelser, hvilka alag-
gas honom i samhället.
I de nämnda anstalterna lefva barn af olika storlek och ut-
veckling samt vanligen af båda könen. Barn af olika åldei be-
höfva naturligtvis mycket olika mängd af näringsämnen. Enligt
Voit tillväxa barnen i Munchens barnhus och frodas förträffligt
med en daglig kost, som innehåller 79 gram ägghvita, 37 giam
fett och 247 gram kolhydrat, men denna mängd näringsämnen
kan alldeles icke anses gällande för alla förhållanden, och just i
barnhus, uppfostringsanstalter och familjer är det af särskild vigt
att göra afseende på hvarje enskild individs näringsbehof, hvarför
det åligger hvarje uppmärksam och pligttrogen läkare, förestån-
dare och familjefader att öfvervaka barnens och de uppväxandes
näringstillstånd och derefter lämpa deras kost, så att den föi fett-
bildning böjda erhåller mera kött till en mindre mängd qväfvefria
näringsämnen, den magre och sämre närda deiemot meia fett
jemte tillbörlig mängd kött.
Vid utspisningen åt barn göra sig några särskilda förhållanden
gällande. I främsta rummet är det af synnerlig vigt att så
mycket som möjligt undvika skrymmande näringsmedel, ty den
halfväxta eller växande menniskan vänjer sig mycket lätt att för-
tära större massor af föda, hvarigenom alla de ofvan sid. 191
omtalade olägenheterna framkallas och dessutom ett onödigt slöseri
med näringsmedel föranledes. Dernäst bör anmärkas, att barn
hafva stort behof af dryck, i synnerhet under den varma årstiden.
Under en varm sommardag förlorar enligt Forster genom hud-
utdunstningen ett barn af 25 kilograms kroppsvigt vid endast
måttlig rörelse under 24 timmar 600 till 1080 gram vatten och
vid starkare rörelse naturligtvis ännu mera, och denna förlust
måste åter ersättas. Härtill lämpar sig utom dricksvatten och
mjölk synnerligen väl mogen frukt, äpplen, päron, bär, som utan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
