Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Lifsmedlen - 1. Animaliska näringsmedel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Mjölken såsom spridare af smittämnen. 243
skarlakansfebern förekommit. I Bells fall hade från den qvinna
och de barn, som sålde mjölken och efter öfveistånden sjukdom
undergingo hudens affjällningsprocess, hudfjäll råkat i mjölken.
Om en tyfoidfeberepidemi, som sommaren 1870 utbröt på en liten
omkrets i en af Londons förstäder, Islin gton, i 67 förut friska
hus, hvilka beboddes af förmögna familjer, och i snabb följd för-
orsakade 168 sjukdomsfall, medan i den öfriga förstaden endast
20 fall förekommo, berättar Ballard, att nästan alla sjukdoms-
fallen drabbade familjer, hvilka hemtade sin mjölk från en och
samma mjölkhandlare, som först sjelf insjuknat i tyfoidfebei, hvai-
efter sjukdomen äfven angripit sju andra personer af hans familj.
Mannens mjölkförsäljning utsträckte sig öfver mer än en engelsk
mil från hans hem och af de 2000 inom denna krets bosatta
familjerna hemtade 172 sitt mjölkbehof från honom; just inom
dessa familjer förekommo minst 70 sjukdoms- och dödsfall af tyfoid-
feber. Ballard har ådagalagt, att i mjölkhandlarens hus fanns
en af afträdes- och gödselvatten i högsta grad förorenad brunn,
hvars vatten användts till mjölkkärlens urspolning och sanno-
likt äfven till mjölkens utspädning.
Ett synnerligt uppseende väckte en under liknande omstän-
digheter om sommaren 1873 i en af Londons finaste delar, upp-
kommen tyfoidfeberepidemi, som bland andra äfven drabbade den ut-
märkte läkaren Murchisons familj. Äfven här inträffade inom
fyra veckor omkring 300 sjukdomsfall i omkring 90 familjer, som
bodde spridda öfver en stor del af distriktet och icke hade någon-
ting annat gemensamt med hvar andra än att de hemtade sin mjölk
från samma mjölkförsäljningsbolag. Undersökningen visade, att
en arrendator, som försedde firman med mjölk, sjuknat och dött
i tyfoidfeber, att den afträdesgrop, hvari den sjukes uttömningar
kommit, stod i förbindelse med en brunn, hvarifrån vattnet plä-
gade tagas till kokning och mjölkkärlens ursköljning, möjligen
äfven mjölkens utspädning. En mängd j
dylika iakttagelser äfven
från andra länder föreligga, men fastän orsaken till epidemiernas
spridning icke i alla är lika påfallande som i de båda omtalade
fallen och flera visserligen äfven kunna förklaras på annat sätt,
ådagalägga de emellertid tydligt nog, att i mjölken, hvari organi-
serade ferment så lätt utvecklas, äfven smittämnen finna gyn-
samma vilkor för sitt bestånd och sin vidare utveckling.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
