Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
113
komma säkerhet samt motarbeta illojal konkurrens. I egenskap af
konsumenter ha vi tydligen alla intresse af att erhålla goda varor eller
åtminstone att veta, hvad vi få för våra pengar. Främst att lifsmedlen icke äro
skadliga för hälsan, vidare, för att nämna några exempel, att smöret icke
är för vattenhaltigt eller uppblandadt med andra fettämnen, att korven
icke innehåller för mycket mjöl och vatten, att kakaon icke till stor del
utgöres af kakaoskal, att en butelj vin eller konjak innehåller hvad
etiketten utlofvar o. s. v.
För att belysa ämnet och våra egna förhållanden är döt nödvändigt
att omtala något af det, som på ifrågavarande område finnas i utlandet.
Jag väljer i detta fall de tyska, franska och schweiziska förhållandena.
Mina uppgifter härleda sig gifvetvis från tiden före kriget. Jag börjar
med att omtala litet mera ingående, hvad som föreskrifves i Tyskland,
hvilket land på detta område — som på så många andra — är ett
föregångsland. __________
Den tyska strafflagen innehåller vissa bestämmelser till skydd mot
förgiftade eller eljest skadliga lifsmedel, men grundläggande för
lagstiftningen och kontrollen på området är lagen av 1879 om handeln med
födoämnen, njutningsmedel och även »Gebrauchsgegen stande» (det sista
ordet betyder husgeråd och förbrukningsartiklar m. m. t. ex. kokkärl,
leksaker, tapeter, fotogén).
I denna lag förbjudes och bestraffas bl. a. att i afsikt att bedraga
i handel eftergöra eller förfalska lifsmedel, att i medvetande om att
lifsmedel äro fördärfvade, eftergjorda eller förfalskade, med förtigande af
detta förhållande sälja eller saluhålla sådana under beteckning, som är
ägnad att vilseleda köparen, att afsiktligt tillverka eller med kännedom
om varans beskaffenhet sälja eller saluhålla lifsmedel, som äro skadliga
för människors hälsa.
Enligt lagen kan vidare genom kejserliga förordningar utfärdas vissa
förbud i hälsovårdens intresse samt förbud mot försäljning af föremål,
afsedda till törfalskning af lifsmedel. Sålunda har exempelvis utfärdats
en kejs. förordning med förbud mot tillverkning af maskiner för
framställning af konstgjorda kaffebönor.
Tillsynen öfver lifsmedelslagens efterlefnad handhafves af
polismyndigheten, som äger rätt att låta uttaga prof af saluhållna varor.
Lifsmedelslagen har senare kompletterats genom speciallagar rörande:
1) bly- och zinkhaltiga föremål, 2) hälsofarliga färger, 3) smör, ost och
ister 4) slaktdjurs- och köttbesiktning, 5) konstgjorda sötämnen 6) vin
(vinlagen är den nyaste af dessa, den tillkom år 1909).
Dessa lagar ha åtföljts af administrativa författningar och
bestämmelser rörande kontroll och undersökning.
För öfrigt har den för hela riket gällande lifsmedelslagen
kompletterats med föreskrifter i de skilda staterna.
För att lifsmedelskontrollen skall bli effektiv, fordras också
undersökningslaboratorier. I den nämnda rikslagen finns också en paragraf om
»offentliga anstalter för teknisk undersökning af födoämnen och
njutningsmedel»; som bestämmer att »på grund af lagen ådömda böter, så
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
