Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Konsten, Litteraturen och Bohêmen - 24. Restaurantlifvet och klubbarna i London
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
37 6 KONSTEN, LITTERATUREN OCH BOHÉMEN.
för den utomordentligt rikliga tillgången på vegetarianmat och te i
Londons city, och den heter: förskärpningen af kampen för
tillvaron för de »små» i samhället i följd af... hm, ja, låt oss säga,
i följd af vår ekonomiska utveckling. Det låter ju tillräckligt
oskyldigt för ett kapitel, som egentligen borde vara ägnadt åt mat och
dryck, men af någon mystisk anledning esomoftast tar en drift åt
det sociala hållet. Det är, då man skrifver om det moderna
England, så märkvärdigt svårt att styra klar för sociologiska klippor
och skär.
Faktum är emellertid att tusentals yngre och äldre
affärsbiträden i Londons city adopterat en strängt vegetarisk matordning
»för ekonomiens skull». Då lunchtimman ändtligen slagit efter en
lång förmiddags enformigt kontorsarbete, springer man in på en
vegetarian restaurant, armbågar sig fram genom den kväfvande
trängseln till något bord, där det ser ut som man möjligen skulle kunna
klämma sig till en plats — om man ej gör anspråk på mer än en
kvadratfot af bordets dyrbara utrymme. Efter ett visst antal
bönfallande utrop, åtbörder och blickar riktade till de förbirusande, för
tillfället ohyggligt öfverarbetade uppasserskorna, får man ändtligen
sin tallrik hafregrynsgröt — en rätt som, utom det att den är
hälsosam och närande, har det ovärderliga företrädet att gifva
maximum af lekamlig fyllnadskänsla för minimum af expens. Är man
en habitué i citys, vid lunchtiden lika vildt öfvertrafikerade bread
shops, beställer man sig en kopp té med roll and butter och
möjligen också ett ägg eller helt enkelt ett par sandwiches. Och hvilka
sandwiches! När man kommer från hvad vår genialiske landsman
August Strindberg behagat kalla »det kära smörgåslandet», kan man
näppeligen vid inmundigandet af dessa skinntorra engelska
smörgåsimitationer underlåta att utstöta en förtviflans suck öfver alla de
gastronomiska härligheter man lämnat bakom sig. Rätta stället att
studera engelsk smörgåsmat är emellertid icke en bread shop —
som egentligen blott är ett brödmagasin med servering af té, kaffe
och chokolad — utan en luncheon bar, d. v. s. en vanlig engelsk
öl- och brännvinskrog af mer eller mindre elegant inredning, där
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
