Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Fra Committeen for Bedømmelsen af Producter af Qvægavlen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
171
Fra Eommitteen for Vedsmmelfen af Pro
ducter af Qvwgavlen.
Til Udstillingen fremkom en Deel Oste, nemlig fra Noi
somhed og Moldegaard, af hvilke iser Productet fra Moldegaard
syntes at fortjene Opmerksomhed. Denne Ost leveres efter Be
stilling til 18 /? pr. Pund, og kan med Hensyn til Smag set
tes ved Siden af den der kommer fra Udlandet; i al Fald maa
den settes over hvad man her modtager af dansk eller holsteenst
og hollandsk Ost. Den maa nermest tunne sammenlignes med
god Schwrilzrrost, og det maatte vistnok ansees for en Vinding
om Flere vilde tilegne sig den Produttionsmaadc som benyttes
paa Moldegaard, og som ingenlunde er ny.
Der forevistes ogsta en Gammelost fra Gjermundnes,
der dog itte var fuldmoden, hvorfor man itte med Hensyn til
denne tan felde nogen Dom, stjont det er betjendt, at der fra
Producenten leveres Gammelost af god Qvalitet. Det er ellers
beklageligt, at denne Green af Ostefabricationen har sta liden
Ndbredelse her i Districtet, da Tilvirkningen af Gammelost for
meentlig maa ansees for en af de forholdsviis lettere og tillige
nyttige Produttioner, idet Producentrrne vistnok itte vilde kom
me til at savne Afsetning, nåar Osten er god.
Prove af Smor fra Aaro, tilvirket hos Proprietair
Krohn, forevistes. Dette Smor, der var af en udmerkrt Qva
litet, er produceret af suur Flode og selges til 9 /? pr. Mark,
tit hvilken Priis det ogfta sinder Afsetning, hvilket fornemmelig
viser, at en fuldkommen Tilberedelse vil sittre Producenten en
Priis, der maa tunne ansees for tilfredsstillende.
En Frembringelse, der maa henregnes til Producter af
kvegavlen, er ogfta Krolhaar. Dette Product, hvoraf der ind
fores en heel Deel fra Udlandet til hoie Priser, vilde i det
Mindste for en stor Deel tunne tilvirkes i Landet selv, da det
tilberedes af Hesteman og Kohaler. Der er til Udstillingen
fremlevcret 2 Lod Håar, vunden ved Klipning af Halen af en
Ko, der forovrigt’rr fremstillet til Foreviisning under Dyrskuet.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
