Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Rids - Fra en Amerikarejse
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
daarligt indrettede, daarligt tilsete Foretagende, skønt jeg atter
og atter lugtede den usunde Stank deraf.«
Kun Vegetarianere synes mig at have Ret til at dømme
saaledes. Hvem der daglig spiser Kød, kan ikke uden en
Smule Affektation være saa oprørt over en Slagtning, uden
hvilken han selv vilde være ilde stedt.
Og Stockyard-Slagterierne, der jo staar i Forbindelse med
alle Former af Kødets, Fedtets og Knoklernes Benyttelse og
Tilberedelse, er beundringsværdige som Udslag af en enkelt
Mands Energi.
Forretningen begyndtes i Aaret 1860 af Philip Armour uden
Kapital. Nu slagter Chicago-Slagteriet 18,000 Svin, 8000 Stude,
10,000 Faar om Dagen, fabrikerer over 400 forskellige
Produkter, fra Skinker til Konserver, Sæber, Kamme. Forretningen
indbringer gennemsnitligt en Million Dollars om Dagen. Den
ejer 15,000 Jernbanevogne. Den sysselsætter af Mennesker
11,000 i Chicago, paa Kontoret 1100, udenfor Chicago 21,000,
desuden 2000 Jernbanearbejdere og 4000 rejsende Agenter osv.,
ialt 56,000 Mennesker. Armour & Co. gør Forretning i alle
Jordens Lande.
Det uhyre Rum, som Stockyard optager, de umaadelige
Baase, hvori Kvæget oppebier sin Død, giver den Besøgende
en Anelse om Foretagendets Omfang. Selve Slagtningen er jo
et fælt Haandværk. Naar man ser de ulykkelige Svin ophængt
rækkevis ved Bagbenene, hører deres uafbrudte Skrig og ser
dem føres forbi de med lange skarpe Knive ventende Slagtere,
der med et Snit gennemskærer deres Hals, saa mindes man
Bøddelbedrifterne i Frankrig 1793. Man vil vel i Fremtiden
formaa at sikre Dyrene en smerteløs Død. Slaaende virker i
disse endeløse Haller den fuldendte Orden og Renlighed, der
er lige fremtrædende ved enhver af de talrige Gerninger, der
gøres, mest tiltalende maaske ved Indpakningen af Konserves.
For alle Forretningens Funktionærer anrettes
Middagsmaaltidet i en stor Restaurant i selve Hovedbygningen. Der var
for en meget billig Penge rigeligt Udvalg af forskellige Retter.
For Vin serveres Grape juice (Vindruesaft) i smaa Flasker,
lukkede paa den for Amerika ejendommelige hermetiske Maade.
En Forretning som denne maa i sit hele Anlæg og sin
Udformning være typisk for amerikansk Massedrift.
I Grunden er jo for øvrigt al særlig amerikansk
Foretagsomhed Massedrift. Endog en Opfinder som Edison er i selve sin
Egenskab som Opfinder ikke ensom, men Overhoved over en
mægtig Forretning. Ganske vist lægger den sociale
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
