Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 1. Slätten och lantbruket
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
sockerbruk. Sådana finnes det flera i Skåne. Betorna
skäras i strimlor, och saften kokas ur dem. De urkokta
strimlorna, den s. k. »betmassan», hämta lantbrukarna tillbaka igen, ty den
utgör ett
mycket gott kreatursfoder. På senhösten möter man på vägarna i Skåne stora
foror med
betmassa, och vid gårdarna ligga uppstaplade stora högar av detta ämne. Det
gör inte
landskapet behagligare, ty betmassan har en ful och smutsig färg, och när
den börjat ruttna,
luktar den mycket illa.
Boskapsskötseln står mycket högt i Skåne. Mest lagger man an på
smörberedning. Denna
lönar sig bättre, när man tillverkar mycket smör på en gång och med
maskiner, än när var
lantman kärnar sitt smör för sig själv, och därför har det inrättats stora
»andelsmejerier».
Dessa heta så, därför att det inte är en person, som äger mejeriet, utan
alla lantbrukare i
trakten, som skicka sin mjölk dit, ha del däri, och så få de också sin
andel av vinsten på det
smör, som försäljes. När smöret är färdigt, skickas det till någon av de
skånska
hamnstäderna, Malmö eller Helsingborg, och föres därifrån till utlandet,
mest till England.
Det är mycket noga med att smöret skall vara riktigt gott, färskt och
välsmakande, ty om det
en eller ett par gånger skulle skickas dåligt svenskt smör till England,
skulle engelsmännen
sedan tro, att svenskt smör alltid vore dåligt, och så ville de inte mera
köpa smör härifrån.
Därför finns det i dessa städer anställda »smörprovare», som prova det
smör, som skall
utföras, och kassera det, som är dåligt. Smör utföres från många delar av
vårt land, men en
tredjedel av det svenska smöret kommer från Skåne. Det smör, som årligen
försäljes från
Sverige till utlandet, ger en inkomst av omkring 40 millioner kronor.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
