Print (PDF) - On this page / på denna sida - 2. Storsjöbygden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
58 INDALSÄLVENS DAL.
sommaren. En sådan tunna kan rymma flera hundra
liter. Långmjölken är bäst, innan den blir för gammal, ty
ju längre den gömmes, jusurare blir den.
Jämtlänningen har mera gott om smör och ost än om säd,
det är säkert därför han begagnar tunnbröd, Tunnbrödet
bakas av kornmjöl och vatten, den ojästa degen kavlas ut,
tills den blir tunn som ett löv och gräddas sedan på en
glödhet ugnssten och vändes med en stor, tunn brödspade.
Det är inte lätt att vända dessa stora, tunna kakor, och
det är visst inte alla kvinnor, som kunna baka gott
tunnbröd. Jämtarnas tunnbrödssmörgåsar bestå av mångdubbla
lager bröd och duktigt med smör och ost emellan, eljest
skulle det gå alldeles för långsamt att äta sig mätt. Av
kornmjölet kokas en bastant gröt, som ofta ätes tillsammans
med långmjölk.
I matboden eller stugan står vanligtvis en tunna med
inkokta hjortron. Dessa äro framför andra Norrlands bär,
de växa i stora mängder på myrarna, och som de äro både
välsmakande och hälsosamma, användas de mycket av
befolkningen.
Jämtarna ha ett äkta nordiskt utseende, högresta gestalter,
blå ögon och regelbundna, fina drag. De äro mycket
självständiga och stolta, kloka och fyndiga, men betänksamma
och tröga i vändningarna; man får inte ha bråttom, när
man vill göra upp något med en jämtlänsk bondeman. Jämtarna
ha sedan gamla tider mycket sysselsatt sig med handel, ty
innan järnvägen fanns, var det de, som forslade varor
mellan Norge och det norrländska kustlandet. Lusten att
göra affärer lever ännu kvar hos dem, särskilt driva de
ännu i dag betydande handel med hästar. Denna håg för
handel har nog ofta förlett dem att vansköta jordbruket,
och man anser, att den jämtländska jorden, som på många
stälieu
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
