- Project Runeberg -  Inför nedräkningen /
181

(1993) [MARC] Author: Jan Myrdal
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   
Note: This work was first published in 1993, less than 70 years ago. Jan Myrdal is or might still be alive. Therefore, this work is protected by copyright, restricting your legal rights to reproduce it. However, you are welcome to view it on screen, as you do now. Read more about copyright.

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Mälarsommar 1989

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)


– ja, då skall han skjutas, sjunger Jon.

– på en skottkärra fram, faller Anna in.

Jag ligger blundande när de kommer.

Konsumentdemokrati alltså

Nu talar statsministern om vår medborgerliga
konsumentdemokrati. Det låter! Men på tal om sådan
demokrati minns jag hur vi här vid Gripsholmsviken på
södra sidan av Mälaren ibland tog bräckkorv till lunch
ända in mot slutet av nittonhundrasjuttiotalet.

Dock inte utan vidare. Det krävdes strid. Den
grovhackade bräckkorven som varit billig mat fram till på
femtiotalet hade blivit dyrare och dyrare och tillslut
började den tas bort ur de ordinarie sortimenten under
rekordåren. Det kämpade vi om. Bräckkorven var ju
den utmärkta vardagskorven. Den kändes inte
banansmet i munnen.

Försvinnandet hade sina samhälleliga skäl.
Bräckkorv görs på lika delar oxkött, magert fläskkött, späck
och kall kokt potatis. Köttet skall vara grovmalet och
späcket skuret i små tärningar. Den smeten bör man
arbeta med som en deg en stund till dess man känner
att den håller samman innan man kryddar med salt,
vitpeppar och ingefara. Sedan häller man i kall mjölk
till dess konsistensen känns bra mellan fingrarna.
Riktigt korvskinn bör det vara till bräckkorv. Fjälster.
Annars sköter den sig inte rätt i stekpannan.

Rökt är den och den håller sig. När vi flyttade hem
till Sverige 1963 brukade vi då och då köpa några ringar

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Fri May 10 18:39:56 2019 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/nedrakn/0181.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free