- Project Runeberg -  Nordisk familjebok / Uggleupplagan. 26. Slöke - Stockholm /
89-90

(1917) Tema: Reference
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Smörjoljeundersökning - Smörjoljor - Smörjpress - Smörkärna

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

89

Smörjoljor-Smörkärna

90

lösning. Fria mineralsyror påträffas sällan hos
oljor. I mineraloljor är halten fria organiska
syror vanligen liten. Däremot innehålla feta
oljor ofta afsevärda syrehalter, beroende på
en själiförtvål-ning hos oljor vid lagring,
t. ex. palmolja öfver 50 proc. Enär fria organiska
syror fräta på metalldelar, måste halten däraf
i smörjoljor vara låg. - 6. Jodtalet (se äfven
d. o.) är = antalet gr. jod, som bindes af 100
gr. prof. Det bestämmes titrimetriskt. Jodtalet är
ett egenskapstal, som bestämmes hos feta oljor och
är ett mått på deras torkningsförmåga. Det uppgår
hos icke torkande oljor till 30-90, hos halftorkande
till 90- 130 och hos torkande oljor till 130-190. -
7. Förtvålningstal och halt fet olja i b l a n d o l
j o r. Förtvålningstalet är = antalet mg. kalihydrat,
som åtgår till förtvålning af l gr. fett. Det är
ett egenskapstal hos feta oljor, men används äfven
för att i biandolja bestämma fetthalten. Denna
kan bestämmas äfven viktsana-lytiskt, hvilken
metod är mest tillförlitlig. Förtvålningstalet
står i förhållande till i ett fett ingående
fettsyrors medelmolekylarvikt. - 8. Asfaltshalten
bestämmes viktsanaly tiskt. Asfalten består af
oxidationsprodukter i oljan. Vid fortsatt oxidation
falla asfaltsämnena ut ur mineraloljan och ge upphof
till skadliga afsättningar och beckbildningar. -
9. Löslighet i koncentrerad s v a f v e l s y r
a är ett mått på oljans raffineringsgrad och dess
motståndsförmåga mot luftoxidation. Stor löslighet
utvisar, att oljan innehåller aromatiska kolväten
och omättade kolväten. - 10. Oxidationsprof, t j ärt
al. Beständigheten mot luftoxidation kan undersökas
genom direkt oxidationsprof, hvarvid mineralolja
hålles vid viss temperatur, t. ex. 120° C.,
under genomledande af syrgas eller luft längre tid,
t. ex. 70 timmar. Tjärtalet före och efter är ett mått
på oxidationsförloppet. Tjärtalet anger procenthalten
sura ämnen, som kunna bindas af alkoho-lisk
alkalilösning af viss koncentration. K-t N-n.

Smörjoljor. Se Smörjmedel, Smörjoljerening och
Smörjoljeundersökning.

Smörjpress, tekn. Se Smörjapparat.

Smörkärna, apparat för beredning af smör. Så åänge
smörberedning var en hushållsangelägenhet,

användes stötkärnor (fig. 1), som utgjordes af ett
cylindriskt kärl af trä, hvari grädden sattes i
rörelse med en upp- och nedgående kärnstaf, i nedre
ändan afslutad med ett kors eller en genom-

Fig. ’J. Holsteinsk viiigkUma.

borrad skifva (torel). Då mjölkhushållningen
öfver-gick till mejerihandtering, kom den holsteinska
vingkärnan (fig. 2), som passade för större

Fig.

IlullkUrna.

gräddmängder, i allmänt bruk. Denna hade i regel
form af en uppåt afsmalnande tunna, hvari rörelsen
åstadkoms af en roterande vinge, k är n v in ge,
eller kärnris, bestående af en träram, fäst vid en
lodrät axel. Föga ha däremot i Sverige användts de
i England vanliga rullkärnorna (fig. 3). där själfva
kärnan roterar, eller de i Amerika brukliga g u n g-,
vägg- och ska k -kärnorna.

Fij_<. 1. Kemisk stötkärna af laggträ, efter
takmålning i Osmo kyrka, Södermanland (1400-talets
midt).

M ^

Fig. -i. Amerikansk gnngkiirna. T. h.
genomskärning af denna.

som genom sin gungande (fig. 4) eller
skakande rörelse bearbeta jrräddon till smör.
I sonaste tid

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 01:34:08 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/nfcf/0065.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free