- Project Runeberg -  Lort-Sverige /
364

(1938) [MARC] [MARC] Author: Ludvig Nordström
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

— Och deras kosthåll?

— Ja, mest lever dom på välling och risgrynsgröt, men
att observera är, att den är halvkokt, det vill säga grynen inte
genomkokta, vidare pannkakor, långmjölk, fil som dom
säger, med tunnbröd ibrutet, det är huvudrätten, tidvis kött,
mest av ren och blåkalv, det vill säga nyfödd kalv. Att ge
kalvar mjölk och föda upp dem, det har man aldrig hört
talas om häroppe. Dan, sen kalven fötts, slaktas han. Så
äter dom massor av potatis, salt strömming, torkad sik, den
torkas i köket. Men man får samtidigt säga det, att matsedeln
på sistone börjat bli lite mer varierad, vilket helt enkelt
beror på, att karlarna i skogen fått kocklag, kooperativa
kocklag, som bolagen måst ordna, med kvinnliga kockar,
och det gör, alt dom kommer hem med större pretentioner
och på det viset har det blivit bättre. A propos kooperativa,
så har för övrigt förhållandena här totalt förändrats, sen
vi fått hit konsumbutiker. Allting: standarden på varorna,
tillförseln, priserna har förvandlats. Förr, om man ville ha
en viss vara i privatbutikerna, så svarades det: det är slut!
Nå, ta hein, då! Nej, det passade inte. Nu har vi allt, färskt,
rent, snyggt, och vad man vill ha las hem, och till vida
billigare pris än förr. Vad det betyder i bygder som dessa, där
man har så långt till städerna, det förstår vem som helst.
Ja, det moderniseras över hela linjen. Ta mödrarna häruppe,
till exempel, de yngre vill säga. Jag försäkrar, dorn följer
med minst lika intensivt som söderut, barnen sköts fullt
rationellt, dom får apelsiner etc. Så finns det ju
fortsättningsskola ooh ...

— Tjänarfrågan, då?

— Tjänarfrågan! Hopplös! Inte ens från rena, rama
skogsbygden går det att få tjänstfolk. Var och en får klara
sig själv.

— Unga flickorna, då?

— Går hemma och gör ingenting.

— Får man inget tjänstfolk ?

364 — Jo, finskor! Naturligtvis. Del är enda utvägen.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Nov 12 12:34:58 2019 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/nllortsv/0370.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free