Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Meierivæsenet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
for Meieridriften og derved ogsaa Produktionen. Det tor
antages, at den forholdsvis hole Indforselstold paa Ost har
bidraget adskilligt til, at Ostepriserae har kunnet holdes saa-
vidt gode, medens Tolden paa Smor, hvor^f der er et ikke
ringe Overskud, neppe i naevnevaerdig Grad haever Smorpri-
serne, om det end kan antages, at Tolden hindrer Indforsel
af billigere udenlandsk Smor.
Nedenstaaende giver en Oversigt over
Tabel XII.
De i Kristiania noterede Priser for Meieriprodukter.
1896 1897 1898 1899 1900
Smor 1ste Klasse Kr. 180,0 172,0 181,0 185.7 183,4
Do. 2den » » 160,0 153.0 160,9 – 167,4
Schweizerost (imit) » 110,0 110,0 110,7 121,4 124,0
Jarlsbergost, prima » – – 86,5 94,0 88,8
Nogelost, secunda » 40,0 44,0 52,5 58,7 55,3
Gjedmysost » 120,0 113,0 111,7 123,7 121,0
Fed Komysost » 44,0 39,0 43,3 49,8 46,2
Mager Do » 24,0 25,0 26,7 31.8 29,8
Alle Tal er pr. 100 kg. og angiver Gjennemsnittet af
Noteringernes Top.
Foruden den Freragang, som saaledes statistisk kan
paavises, er der tillige tekniske Fremskridt i Meieridriften.
Saaledes er Pasteurisering af Floden og Anvendelse af ren-
kultiveret Syrevaekker bleven almindelig, ligesom Maskiner og
Apparater for Smorets Fremstilling stadig forbedres.
Inden Osteproduktionen synes isser Magerosten at vaere
meget forbedret.
Betaling af Melken efter Fedtindholdet er saerlig paa
Vestlandet og i de trondhjemske Amtcr almindelig. Melken
kontrolleres dels ved Statens Kontrolanstalter og dels paa
Meierierne ved Hjaelp af egne Apparater.
De i den senere Tid i flere Bygder oprettede Kontrol-
foreninger tor ogsaa antages i betydelig Grad at ville virke
til Meieridriftens Fremgang.
De offentlige Foranstaltninger til Fremme af Meieri-
vsesenet har ikke undergaaet nogen storre Forandring i det
her angivne Tidsrum, naar undtages Ansaettelse af flere
Meierister for at give Veiledning.
Der er fremdeles igang 2 Meieriskoler og i Ysteriskole
for mandlige Elever samt 7 Meieriskoler for Kvinder. I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
