- Project Runeberg -  Norges landbrug i dette aarhundrede /
160

(1883) [MARC] Author: Jonas Smitt
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

160

I nær Forbindelse med et bedre Kreaturstel, rigere
Fodring og deraf følgende større Melkproduktion, staar
Fremskridt i Meierivæsenet Besætningerne ere her i
Landet i Almindelighed smaa. For at en heldig
Meieri-drift skal kunne praktiseres, bør det derfor ske paa
den Maade, at Melken, samles fra flere Besætninger.
De første Forsøg i denne Retning fandt Sted i Aarene
1850—55. Arbeidet gik imidlertid da ud paa at lave
fed Ost, en Efterligning af Schweitzerost. Det var
altsaa Ysterier, som da blev oprettede. Dette gik dog
ikke rigtig heldigt, dels var der Mangel paa
Kyndighed, og dels var det vel saa, at Navnet Schweitzerost
ikke sjelden ledede til Sammenligninger, som ikke faldt
ud*til den norske Osts Fordel. Det viste sig
efterhaanden, at den var vanskelig at sælge og uagtet vel
nogle Ysterier stod sig godt, var dog andre mindre
heldige, og ændrede derfor efterhaanden sin Drift til
Produktion af Smør og mager Ost.

For at ophjælpe Produktionen af fed Ost, havde
det kgl. Selskab for Norges Yel i Aarene 50 ladet
komme nogle Ystere fra Schweitz, som skulde opholde
sig, dels ved Ysterierne og give Veiledning i
Ostlavning, dels hos Gaardbrugere, for at veilede i
Kreaturstellet og Melkens Behandling, men heller ikke dette
førte til det ønskede Resultat. Yi skulle ikke her
indlade os paa nogen dybere Undersøgelse af
Aarsagerne, men det var maaske ikke saa let for disse
Fremmede, at arbeide under ukjendte Forhold, og da
det som nævnt viste sig fordelagtigere at lave Smør,
gik flere Ysterier over dertil. I 1865 efterat
Opmærksomheden for Meierivæsenet var bleven større,
flere Meierier oprettede og der altsaa viste sig Trang
til kyndig Veiledning ogsaa i denne Retning, ansatte
Selskabet først en og senere 2, 3 og for Nærværende
4 Meierimestere, der hver i sit Distrikt yder Vei-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 21:49:26 2016 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/nolandbrug/0176.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free