Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
OM RENEN.
177
Kniv, idet han udfører Parteringen i Leddene. Derefter løsnes
Kjødet fra Benene, og de større Stykker ophænges til Tørring.
Næsten alle Ting af Renen benytter Lappen paa en eller
anden Maade. Den fede Tunge anses, og ikke biot af Lapperne,
som en Delikatesse. Det samme gjælder om de saakaldte
„Marvben". Det er Benenes Knokler, der, befriede for Kjødet, koges
hele, men ikke længe, hvorefter de endnu varme knuses eller
kløves, saa at den indenfor liggende fede Marv bliver tilgængelig.
Man maa, naar man ikke er født som Lap, ligesom ved Østers
først vænne sig til denne Delikatesse; i Begyndelsen smager den
ikke, og Serveringen af den i en Laps Bolig er just heller ikke
altid indbydende. —
Ligesom selve Lappen, paatrykker ogsaa hans Rener disse
nordlige Regioner et særegent, et fremmed Præg. Hvad enten
man i Pulken farer af Sted bag den lille hornede Ganger, eller
man ser Raidens lange Række bugte sig gjennem Egnen, hvad
enten Renflokken i Tusindtal myldrer blandt Fjældets Krat, eller
dens kronede Hoveder danner en svømmende Skov paa Ishavets
Vande — man føler, at man er i en fjærn, en fremmed Verden,
hvor Fortiden endnu lever i Nutiden, og til hvis Strande
Civilisationens nivellerende Bølgeslag endnu ikke er naaede.
Lappens Ager og Eng, hans Hest og Ko. opvokset i Sne
og Kulde, udsat for Rovdyrets Tand, opdrættet til Slid og Møie,
ukjendt med Kjærtegn og Pleie, lønnet med Haardhed og Dod
— det er Renen, det er Polarørkenens Kamel.
12
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
