Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Næringsveie. - Fiskerierne
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
118 •
Intet Redskab må udsættes fra Løverdags Aften, eller Aftenen før
Helligdag, og til Søndags eller Helligdags Aften Kl. 5.
Forsåvidt Leveren sælges til Kjøbmændene, bliver den af disse strax
vasket, tørret og sorteret. Der udvindes deretter sædvanlig først ved
Dampkogning i Mariebad Meåicintran af den ; hvad der ikke på den Måde
opløses, koges deretter i store Jerngryder og leverer den brune Tran til
Brug for Garverieme, hvoretter der endnu bliver tilbage som Bundfald en
sort kullignende Substants, den såkaldte «Trangrug», der afgiver en ud
mærket Gjødning. Forsåvidt Fiskere selv tilgodegjøre Leveren, sker dette
ved blot at pakke den i tætte Tønder, hvor en Del etterhånden opløses
og afgiver først en lysere, senere en mørkere Tran, der etterhånden af
tappes; af det tilbageværende koges da Garvetran. Den på den første
Måde frembragte dampkogte Medicintran har vundet et stort Ry for sine
udmærkede Egenskaber, og betales høit. Som Tab. XXVII udviser,
vindes i Gjennemsnit af 1000 Torsk 300 Liter Lever, hvoraf koges fra
100 til 150 Liter Tran.
Bognen saltes strax i utætte Tønder, således at Lagen kan løbe af
og Rognen ligge tør. Til en Tønde Rogn bruges V4 Tønde Salt. Den
Rogn, som falder først på Vinteren, er den bedste. Når Fisken har gydt er
der selvfølgelig ingen Rogn, men kun den tomme Rognsæk tilbage, hvilken
da ikke skulde blandes med Rognen, men denne Forfalskning tinder des
uagtet undertiden Sted. Kjøbmændene må senere omlægge og ompakke
Rognen. Af hver 1000 Fisk erholdes i Gjennemsnit 95 Liter Rogn.
Medicintranen udskibes fornemlig til Holland og til Nordtyskland,
den øvrige Tran fornemlig til Nordtyskland, deretter til Holland og Eng
land. Rognen udskibes næsten udelukkende til Frankrig, hvor den be
nyttes til Sardelfiskeriet, for hvilket den afgiver den bedste Agn.
Fiskehovederne og Fiskens Rygrad, forsåvidt denne ved Tilbered
ningen til «Rødskjær» afskjæres, samt tildels Indvoldene benyttes til
Fiskeguano, der er en meget søgt Gjødning og tinder stærk Afsætning til
Nordtyskland og til Danmark. Også bedærvet Fisk tillaves hertil. Be
handlingen består blot i Tørren og derpå følgende Pulveriseren i egne
dertil indrettede Møller.
Forøvrigt henvises med Hensyn til Torskefiskerierne til Tab. XXVII.
Det vil deraf sees, at der ialt af alle Torskefiskerier, — Fisk til dagligt
Forbrug. i fersk Tilstand herved ikke medregnet, — årlig i Gjennemsnit
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
