Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
15*2
NORDLANDS AMT.
det aabne dæk. Naar endel er opmaalt, begynder gåningen, men
den sild, der først bliver optaget, bliver liggende paa dækket
tilsidst, udsat for tryk og varme i solskin den hele dag.
Solvarme, tryk, regn og vind ødelægger snart tidligfisket
fedsild. Fedsild taaler ikke at ligge en halv time i solen, før
den har tabt meget i smag, end mere, naar den ligger en hel
dag i sol, vind, eller trykket og varmt, forend den bliver ganet
og saltet.
Værst er det ombord i større dampskibe, hvor der lægges
an paa en hurtig massetilvirkning. Værkerne har en vis
betaling for hver tønde, og jo mere de kan slurve, desto snarere
tjener de penge. Om en fartøiskipper gjor sin flid for at tilvirke
sin last bedre ved at salte under tag, tager op passende lidet
for hver dag og undgaar sol, vind, regn o. s. v. paa silden, saa
faar han for sin sild ikke en større betaling, og hvad nytte
eidet i større udgifter og mere arbeide, naar man ikke faar større
betaling.
Den fineste spegesild faar man, naar silden ikke udsættes
for sol, vind, varme eller regnvand, og naar den ganes snart
efter at være optaget, og staar i flade kasser 1 å 2 timer, saa
blodet faar lobe af. Den kan saa saltes paa sædvanlig maade,
uden at der fyldes lage paa, før 10 å 12 timer efter saltningen,
og saa fyldes paa passelig med sild af samme sort.
En god nordlandsk fedsild, kommet hurtig i salt og
ordentlig behandlet, er delikatere end sild behandlet paa
hvilkensom-helst maade.
Foruden fedsild er fisket af smaasild:
1896 . . . 4 650 hl. til værdi 12 200 kr.
1897 . . . 6 800 —»— 10 200 »
1898 . . . 15000 —»— 16600 »
1899 ... 70 —»— 280 »
1900 . . . 2 550 —»— 5 050 »
Tilsammen 44 330 kr.
Det meste af denne sild er opfisket i de Helgelandske
fogderier.
Sild, af fiskerne saltet til hjemmebrug, spiller en vigtig rolle
i befolkningens husholdning, men den er ikke medtaget i disse
sidste statistiske opgaver.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
