Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FORBRUG AF KJOD, BROI), MEI.K, FISK, KUL OG VED, OG PRISER. 351
Kjendes individets aarlige forbrug i 1 aar og folkemængden,
saa lader det samlede aarlige forbrug sig beregne. Folkemængden
i Kristiania i 1912 var 250178 eller med et rundt tal 250 000.
I ovenstaaende tabel (pag. 350) er angivet først den voksne
mands forbrug af levnetsmidler i 1 aar (1912—13), dernæst
individets forbrug, og endelig hvormeget der fortæres i det hele
eller det samlede forbrug.
De opgaver, som er samlet fra de 103 husholdninger, gjælder
familier, hvis aarlige indtægt er forskjellig, fia 1200 til 4000 kr.
om aaret, og de gjælder aaret 1912.
En statistik som denne bliver i høi grad tilnærmet; men for
at komme efter, om tallene er nogenlunde rigtige, kan de
sammenlignes med enkelte andre opgaver, som er helt uafhængige
af de ovenfor beregnede tal.
Det er de mere velstaaende familier, som bruger forholdsvis
mest kjød. Eftersom velstand vokser hos familien, stiger
forbruget af kjød. Udgifterne til brød, mel og gryn er forholdsvis
størst inden de fattigere husholdninger. Anvendelse af fisk er
temmelig ujevn.
Kjød. Der er opgaver over den mængde kjød, som har
passeret Kristiania kjødkontrol.
Aar. Indgaaet i Vægt forbruget. Pr. individ.
1000 kg. Kg.
1896 ............ 9 504.7 50.69
1900 .......>......... 9 974.5 43.»s
1905 . . . • ............ 9 086.5 4 0.46
1910.............. 11 872..-, 49.0«
1911............... 13 452.1 54.72
1912................ 13 007.1 52.30
12 068.2 48.12
1914............ 13 723.8 54.66
1915.
Stort kvæg........... 7 262.3 28.50
Spædkalve....... 511.1 2.01
Ungfæ og gjodkalve-........... 1 204.s 4.73
Sauer........ 2 078.6 8.16
Gjeter......... 64.2 0.25
Svin........ 2 432.0 9.ss
554.8 2.18
Tilsammen i 1915 . . 14 107.2 55.37
1 disse tal er ogsaa medtaget den kjodtilførsel, som er
kommet over Stavanger.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
