Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FORBRUG AF KJOD, BROI), MEI.K, FISK, KUL OG VED, OG PRISER. 355
Den maade, hvorpaa der solgtes kjød i Kristiania, var længe
primitiv. Kjødhandelen var samlet paa Nytorvet (Youngstorvet),
hvor d«-ti holdt til linder aaben himmel i alt slags veir.
Transporten fra jernbanen eller slagteriet til kontrolstationen,
paa Ankertorvet og derfra til Nytorvet var besværlig. I uveir,
i regn og sneslud eller i sterk varme gik det udover kjødet.
Alt maatte sælges for dagen, da der ikke var lokaler, hvor kjødet
kunde ligge over.
De gamle slagtehuse rundt omkring i byen og dens omegn
ophørte med virksomheden fra 1ste februar 1913, da det
kommunale slagtehus kom istand. Man opnaar nu bedre kontrol, og
slagtningen foregaar raskere end før, ligesom kjødet faar en bedre
behandling. Kommunen holder lokaler, sørger for renhold og
holder det nødvendige mandskab til betjening af maskiner m. v.
Alt det øvrige, slagtningen og salget, besørger slagterne selv.
Kristiania slagtehus omfatter følgende anlæg:
Handels- og karantænefjøs.
Slagtehaller med tilhørende anlæg.
Kjølehal.
Kjødkontrol.
Tøndekjødkontrol. Destruktionsanlæg.
Det sidste ligger paa Lille Tøien, men alle de andre er samlet
i et stort anlæg ved Tomtebryggen, nær Schweigaards bro.
Kjødhallen og kjødkontrolstationen er ældst, idet bevilgning
blev givet i 1905.
Kjødhallen var færdig i 1908, men den var for liden;
den blev udvidet og taget i brug høsten 1909. Kjødhandelen har
senere holdt til i denne.
Ved lov af "27de juni 1892 om kommunale slagtehuse,
kjødkontrol ni. v. fik kommuner, som oprettede slagtehus, adgang til
at henvise al slagtning inden kommunen til dette.
Arkitekt Smith og dyrlæge Lo kom med en ny plan om
slagtehus paa kommunens tomt mellem kjødhalanlægget og
Bækkegaten.
Den 12te december 1910 besluttedes at opføre et
centralanlæg for slagtning her paa kommunens tomter mellem
Schweigaards gate og Grønlandskroken.
Slagtehuset ligger centralt i byen, nær stationen for øst- og
nordbanerne. Bygningen er opført af teglsten.
Fjøset er beregnet baade paa handel og paa opstaldning.
Bygningen er opført i 3 etager, og etagerne er forbundne med
heis og ramper, saa kreaturerne let kan bringes op og ned.
.Jernbanevogne med kreaturer føres lige til slagtehusets ramper.
Slagtehallen for storfæ er udstyret med 36 slagtepladse med
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
