Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Något om kaffe af Oskar Th. Sandahl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
särdeles väl behandladt och består af likformiga,
rundade, antingen kortare, mindre eller något längre och
större bönor med en klar grå-grönaktig färg.
Manilla- och Bourbon-kaffe, äfven goda slag,
må vi förbigå och endast något dröja vid några af
de vigtigaste bland de amerikanska kaffeslagen.
De vestindiska bönorna från Porto-Rico, Cuba,
S:t Domingo, Martinique och Guadeloupe äro ganska
växlande till beskaffenheten. I allmänhet äro de
amerikanska bönorna af en grön-grå-blåaktig färg
och ofta mera långsträckta, men detta varierar ganska
betydligt hos olika slag. De flesta amerikanska
kaffeslagen gifva en dryck, som har en aldeles egendomlig
arom, alltid genast igenkänd och ingalunda så
behaglig som aromen af det asiatiska kaffet, för den
som blifvit van vid detta senare. Det amerikanska
kaffet har äfven en egen, något kärf eller bitter
bismak, hvilken i synnerhet röjer sig hos Cubakaffet
och de flesta slag af det brasilianska. Deremot är
Costa-Rica-kaffet från Centralamerika vanligen af en
utmärkt beskaffenhet. Dess bönor likna Javakaffets,
och det värderas lika högt som det ofvannämnda
Malabariska kaffet.
Brasilien ensamt frambringar lika mycket kaffe
som alla andra kaffeodlande länder tillsammans,
således hälften af den till mer än 300 millioner
kilogram uppskattade årliga skörden af kaffe. De
brasilianska bönorna åtskiljas i tre hufvudslag efter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
