Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Potatis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Potatis
1415
gången i en av Olof Rudbeck år
1658 uppgjord förteckning över
odlade växter i Uppsala botaniska
trädgård. Därifrån spreds potatisen
till flera egendomar utan att något
mera påtagligt odlingsresultat
uppnåddes. Icke bättre framgång
med potatisodlingen nådde Jonas
Alströmer vilken lät en sändning
potatis medfölja det fabriksfolk,
som han år 1723 införskrev från
Frankrike till sina fabriker i
Alingsås. Orsaken till det motstånd
som från allmogens sida till en
början mötte potatisodlingen, torde
uteslutande ha berott på att den
först införda potatisen varit mindre
välsmakande. I en år 1769 utgiven
skrift ”Om Potatoes och
Jordpäron” av C. F. Lund meddelas, att
”de röda jordpäronen lämna en
besk smak efteråt i halsen, när de
ätas kokta”. Lund uppgiver vidare,
att såväl han själv som andra 20
år tidigare börjat odla dessa röda
jordpäron men av nämnda orsak
upphört med odlingen och han
tilllägger, att den, som känner till
huru gott östgötabönderna leva,
”kan lätt föreställa sig hur svårt
det skall vara att få dem att inse
potatisodlingens fördelar”. Först
sedan ”gula jordpäron” genom
Al-strömers föranstaltande kommit
in i landet, blev det bättre fart på
potatisodlingen, tillägger Lund. —
Vid början av 1800-talet synes
odlingen av potatis ha blivit tämligen
allmänt utbredd i det att rikets
potatisskörd då uppgick till 77
miljoner kg. På 1840-talet var den
uppe i över 700 miljoner kg. År
1935 uppgick skörden till 1.740 och
år 1946 till i runt tal 1.941
miljoner kg. Hela världens produktion
av potatis går numera i fredstid
lös på omkring 200 miljoner ton,
varav ca 140 miljoner ton komma
på Europa. — Numera är potatis
hela folkets viktigaste födoämne
och den odlas mest som sådant och
mindre för sprittillverkning. Under
1930-talet användes i medeltal pr
år 84 miljoner kg huvudsakligen
inom Kristianstads län odlad
potatis för brännvinsbränning. Den i
vårt land för potatis årligen
använda jordarealen som 1921—25
var uppe i 156.800 ha hade år 1939
gått ned till 131.967 ha, men 1946
ånyo stigit till 143.297 ha. —
Jordmån. Potatis växer på all
slags jord med undantag för
fuktig och vattensjuk sådan, varför
avdikning är en nödvändig
förutsättning för gott odlingsresultat.
Kalkfattig lättare jord ger den
vackraste och mest smakliga
matpotatisen, men jordar med
reaktionstalet pH 5—6 torde
vara bäst.
Nykalkad jord bör ej bära potatis
då potatisen blir skorvig, vilket
nedsätter dess värde som
matpotatis och minskar hållbarheten vid
förvaring. I stort sett odlas potatis
mest på lättare jordar, då den har
stor förmåga att uthärda torka.
De största odlingarna förekomma
i sandjordsdistrikten i
Västergötland samt i Kristianstad och
Blekinge län. På medeltunga,
lerhaltiga jordar kunna visserligen
mycket höga skördar erhållas, men
smaken blir ofta mindre god,
varför på sådana jordar skördad
potatis passar bäst för
utfodrings-eller fabriksändamål, under det att
matpotatis anses bli bäst i smaken
på sandjordar.
Dyjord anses lämna den sämsta
potatisen, vad smaken
beträffar. Däremot lämpa sig
dyjordar såväl som mossjordar
särskilt väl för odling av
utsädes-potatis.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
