Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Slakt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1566
Slakt
Styckningsschema för kalvkött.
betet och rengöringen av räntan.
Redskapen för slakten ses över och
ställas i ordning och tomma
förvaringskärl göras rena i god tid.
Plågas eller hetsas djuret omedelbart
före slakten försämras köttets
kva
litet och hållbarhet. —- Genast
efter bedövningen stickes djuret.
Blodavrinningen underlättas om
djuret lägges på en bänk eller
dylikt så att huvudet kommer att
hänga lågt. Blodet samlas i en hink
kalvkött
nötkött framdel
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
