Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 16. 15de august - Aarsberetning for Norsk kvindesagsforening 1896—97
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Paa denne maade blev det altsaa givet N. K. F. anledning til at for
anstalte den ovenomtalte række af foredrag i Vestre arbeidersamfund-
For at sætte de praktiske opvisninger igang tiltrængtes en komfyr.
Hr. fabrikant Linnekogel viste da föreningen den særdeles opmærksom
hed at opsætte en saadan i samfundets sal, ligesom hr. L. yderligere
seiv var saa elskværdig at lede ilægningen og forsøgene med kogning
i hans dampgryde. I komfuren blev gjort forsøg med brug af torv
kul, som opfinderen af tilvirkning af norske torvkul, hr. Rosendahl,
havde tilsendt föreningen. Ved fru Haslunds vaskeaften blev der
vasket med hr. Isaksens vaskeapparat, der velvillig var stillet til brug
af hr. kjøbmand Lexows udstyrshandel.
Ved opvisningen blev der bagt grovt og fint brød, bagværk og
kager, og der blev fremvist, hvorledes de forskjellige sorter kjød og
fisk skal tilberedes ; der blev kogt risengryn i høkasse, poteter og kjød
i dampgryde samt tilberedt endel enklere og finere retter.
Ved foredragene søgtes fremmet interesse for mere indgaaende kund
skab om fødemidlernes værdier og mere sans for deres tilberedning, baade
efter sundhedens, økonomiens og skjønhedens forskrifter Eftertanke og
fornuftig sparsomhed i tilberedningen og sammensætningen af retterne
blev anbefalet, for at der kunde opnaaes en mere sund og tilfredsstil
lende næring paa den mest økonomiske maade. Der kan ødsles paa
en saadan maade, at det hverken kjendes af tungen eller sees af øiet
— og der kan spares saaledes, at hverken smagen elller øiet lider. —
Gjennem elevernes opvisning og regnskabsopgaverne over retternes
kostende søgtes paavist, at en saakaldt „fin ret“ ved nøiagtig vægt
og maalforhold ikke behøver at bli saa dyr, som den ofte blir ved
tankeløst sløseri og mangel paa beregning.
Foredragene samlede stadig et meget interesseret og talrigt pnb
likum.
Samtidig med disse foredrag paabegyndtes et forsøgskursus i mad
lagning under frk. Schønbergs ledelse i frk. Bonnevies lokale. Som
bidrag til dette kursus har ,,Selskabet for Norges vel“ ydet kr. 100.
Den overmaade ringe udgift, man har havt til brug af kjøkken, brænd
sel og kar, skyldes frk. Bonnevies livlige interesse for sagen.
Kurset var sat til to eftermiddage om ugen fra 5—8 i den hensigt
at give unge, tjenende kvinder anledning til at faa praktisk undervis
ning samtidig med, at de har tjeneste. Husmødrene har vist levende
deltagelse ved at tillade sine piger at faa frihed til at deltage i denne
billige undervisning (6 kr. pr md.), og man har maattet afslaa en
masse indmeldelser til det første kursus. Til Iste kursus efter som
merferien er fuldtegnet, ligesaa til syltekurset.
Kurset var besøgt af 14—16 elever.
Nylænde, 15de august 1897. 215
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
