Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. XI. Mejerihandteringen - Skumningsapparater
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— 322 —
C. A. Larsson framställdt och af Sällskapet enhälligt gilladt
förslag tolkade herr Baron och Ordföranden Sällskapets
erkännande af sin tacksamhet s sknld till Herr Grosshandlaren J. G.
Swartz för det jemväl med enskilda nppoffringar förenade nit,
som han städse och senast i dag genom sitt värderika anförande
ådagalagt och hvarmed han oafbrutet verkat för landtbrukets
förkofran inom provinsen.»
Uppfinningen från Hofgården spreds hastigt vida omkring.
»Eedan i början af 1870-talet», säger Liljhagen1), »funnos
knappast andra mejerier än sådana, som tillämpade ismetoden.» På
det trettonde allm. sv. landtbruksmötet i Göteborg 1871
hyllades Swartz i entusiastiska ordalag från både svenskt och norskt
håll för den lyftning, han genom sin uppfinning gifvit
mejeri-handteringen. I detta sammanhang bör kanske anmärkas, att
danskarna snart tillägnade sig metoden och att den bekante
docenten N. Fjord anställde en del intressanta försök rörande
densamma. En liflig växelverkan på mejerihandteringens nyplöjda
fält kom nu till stånd under 1870- och 80-talen mellan Danmark
och Sverige. Trängde ismetodens befruktande idéer ned till
öarna vid sundet, så spredo sig i utbyte hos oss danska
syrnings-och smörarbetningsmetoder. Arbetet utfördes i enig samverkan
af svenska stipendiater och inflyttade utbildade danska mejerister.
Det ’dröjde dock ej länge, förrän ett stort steg hos oss åter
skulle tagas i mejerihandteringens utveckling. Redan 1877 hade
ingenjören G. de Laval löst problemet att konstruera en
kontinuerlig skumningsmaskin, och i början af 1880-talet kommo
hans s. k. separatorer till allmän användning. »Fortare än
is-metoden», säger Liljhagen, »utträngde holsteinska och
gussan-d er ska metoderna, blef denna nu ersatt af separatorerna.»
På Sällskapets extra sammankomst den 22/2 1882
diskuterade man frågan: »Hvilken erfarenhet har man inom
Östergötland vunnit om separatorns användande?» och gjorde sig då
den åsikten gällande, att vinsten låg i ett rikare smörutbyte och
bättre smör. Fettet centrifugeras nämligen nästan helt och
hållet ut, och hvarjehanda Orenlighet aflägsnas. Vidare framhöll
den nyantagne konsulenten hr Easmussen, att separatorn under
alla omständigheter gör sin tjänst, både när mjölken är »tung»
och »lätt», hvilket icke alltid är händelsen med ismetoden. Denna
hade nog också på mötet sina förespråkare. Hur det nu var, så
erfor man emellertid af konsulentens berättelse för 1882, att
Några med d el. rör. deri sv. mejerihandt. åren 1800—1900. p. 57.
Skum-
nings-
appurater.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
