Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kap. XI. Mejerihandteringen - Allmänna ostutställningar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
— 341 —
under de första två åren utgjordes af enbart smör, men sedan
dess af både smör och ost, har underkastats sakkunnig och
opartisk kritik af en exportör och två instruktörer eller konsulenter
efter samma norm, som gäller vid de svenska smörprofningarna.
Denna har delgifvits vederbörande i form af en noggrann
redogörelse öfver de utställda profvens halt samt råd och
upplysningar, hvilka tacksamt upptagits, öfvervägts och oftast ledt till
snar förbättring. Sålunda ha mejerierna vunnit en möjlighet att
flera gånger under året få sina produkter undersökta och
därmed tillfälle att bortarbeta möjligen befintliga fel, som stått
hindrande i vägen för erhållande af runmärket.
Länsprofningar-nas största betydelse torde dock ligga däri, att tillfälle lämnats
mejeripersonalen att deltaga i bedömningen vid profningarna,
Med utgångspunkt från profningarnas resultat ha äfven af
mejerikonsulenten eller annan därom anmodad person hållits instruktiva
föredrag. Prisen ha bestått af diplom, utfärdade i enlighet med
af Mejerikommittén stadfästa regler, och ha utdelats till såväl
mejeriägare som tillverkare. Härtill kommer nu liksom förr ett
årligt extra hederspris från firman Ax. Lindahl i Karlskrona
och i senare tid pris äfven från annat håll.
Slutligen är att nämna, det Landtbruksstyrelsen år 1894
anordnade ett möte mellan osthandlare, mejerikonsulenter och
innehafvare af mejerier för att gifva dessa tillfälle att lägga
råd angående medlen att befrämja osttillverkningen. I samband
härmed anordnades också en utställning af ost från flera orter.
Man hade för ändamålet utverkat sig statsanslag. Utställningen
gaf vid handen, »att osttillverkningen behöfde höjas, så att större
likformighet och jemnhet i produktionen må kunna
åstadkommas». Man beslöt sig då till en början för att äfven 1895
anordna en dylik utställning. Till denna har Sällskapet af anslaget
för mejeriutställningar och smörprofningar bidragit med några
hundra kronor (F. U. 14/9 1894). De goda erfarenheterna från
1894—95 gjorde att utställningarna återupprepades 1899 och 1904,
vid hvilket senare tillfälle en särskild afdelning för ost från
mejerier, som täfla med hela ostlager, var anordnad. Dessa allmänna
ostutställningar ersättas sedermera med af Landtbruksstyrelsen
anordnade ostlagerbedömningar, som äga rum vid resp.
mejerier och afse att lämna ett utlåtande, grundadt på tillverkningen
i sin helhet.
Allmänna [-ostutställningar.-]
{+ostutställ-
ningar.+}
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
