- Project Runeberg -  Historia de gentibus septentrionalibus /
453

(1555) [MARC] [MARC] Author: Olaus Magnus
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Liber XIII. De agricultura et humano victu - Cap. XXX. De Aethiopum, seu Indorum more ceruisiam conficiendi, ex instructione D. Ioannis Baptistæ Habasciani Indorum presbyteri - Cap. XXXI. De eadem ceruisia alio modo conficienda

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

LIBER XIII.         453


illustration placeholder

De Aethiopum, seu Indorum more cervisiam conficiendi,

ex instructione D. Ioannis Baptistæ Habasciani

Indorum presbyteri.


CAP. XXX.

                                        CAPIATVR farinam cribro non excussa tritici communis,
                                        vel hordei: inde enim melior fit cervisia. Fiat pasta, & ingeraturModus Aethiopum cervisia conficiendi.
                                        fermentum, veluti conficitur panis cibarius: maneat
                                        dicta pasta per decem dies, antequam coquatur: sed quotidie
                                        bene misceatur, & inspergatur singulis diebus exigua farina
                                        vsque ad decimum diem, ita vt dicta pasta acescat. Post decimum
                                        diem fiat inde panis: coquatur in furno, & fiat biscotus:
                                        cum acuerit: frangatur in frusta, & ponatur in vrna, superponendo
                                        pauxillum hordei germinati: impleatur dictaHordeum germinatum.
vrna aqua: bene obturetur vsque in triduum. Post aperiatur, & manus protendatur vsque
ad fundum vrnæ, miscendo optime, infringendo, & liquefaciendo biscoctum panem,
qui non fuerit ab aqua liquefactus. Deinde statim ingeratur panis e hordeo factusPanis hordeaceus.
eodem die, incidendo in offas: & iterum immittatur hordeum germinatum, plusquam
prius: sed tamen oportet diligenti vti mensura, & ordine, pro quantitate cervisiæ: Cervisia quando insipida.
quod nisi factum fuerit, cervisia fiet asperi, & amari saporis: si vero parcius immittatur,
fit insipida, et insulsa. Necesse est igitur vti prudentia, in qua est omnis vis. Et cum
omnia commixta fuerint, iterum obturanda est vrna, vsque ad quartum diem: inde aperienda,
& paulatim solidanda per pannum lineum: cumque bene fuerit expressa, &Transfusio cervisiæ.
cum fece purgata, infunditur in aliud vas bene purum: & qui volverit bibere eodem,
hoc est quarto die, poterit, licet insipida fit vsque in vigesimum diem.
illustration placeholder

De eadem cervisia alio modo conficienda.

CAP. XXXI.

                                        RECIPIATVR panis biscoctus, & hordeum germinatum, Panis biscoctus.
                                        & mittatur in vrnam grandem ( vt supra dictum est )
                                        vsque ad tertium diem: deinde capiatur pila magna, melle
                                        plena, vna cum savis, & cera: postea sumatur magnum vas, Mel & favuus coquitur.
                                        quod capiat quintuplicis liquoris plus, quam ceperat olla
                                        mellis, & bene lavetur: dumque adhuc humidum est, invertitur
                                        ore inferius demisso, vt fumigetur aridis frondibus olivarum:
                                        deinde infunditur totum mel prædictæ ollæ: eademque
                                        olla bis impletur hordeo germinato, & pane biscocto mollito, Mixtio.
tantundem aquæ in illud vas, vbi mel positum fuit, immittendo, etiam hordei
germinati tantum, quantum oportebit. Cumque hæc omnia simul commixta fuerint
in vase fumigato, cum melle, aqua scilicet, & cervisia prædicta obturetur vehementerPurgatio cervisiæ.
creta in triduum: deinde aperiatur, & despumata omni fece, quæ invenitur
in ore vasis, exprimatur, vt defluat, vt dictum est de superiore potione: panno
nitido dividatur in diversa vascula pura, & speciosa: quæ bene obturentur. Et quotiesCervisia melior.
volunt bibere, aperiunt vnum ex illis vasculis: quo exhausto, alia seriatim aperiuntur. Fœminæ menstruosæ, & homicidæ at polluti arcentur.
Et hæc cervisia longe melior est superiore: nam illa durat octo, vel decem
dies: hæc vero viginti, vel triginta: hæcque fit in locis calidioribus: & vasa pannis
calidis teguntur: immo arceri debent procul homines scelerati, fœminæ menstruosæ,
virique, & fœminæ polluti proximo concubitu: quod observatur per totam

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 21:57:23 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/olmagnus/0539.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free