- Project Runeberg -  Historia de gentibus septentrionalibus /
722

(1555) [MARC] [MARC] Author: Olaus Magnus
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Liber XX. De piscibus - Cap. XXVI. De Piscibus salsis, siccatis, & fumigatis

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)



722        DE PISCIBUS.


illustration placeholder

De Piscibus salsis, siccatis, & fumigatis.

CAP.XXVI.

                                        CAPITVLVM hoc de multiplici genere salsorum,
                                        siccatorum, ac fumo induratorum piscium tractat, ea præsertim
                                        ratione, quod talibus cibis nutriuntur durissima illa
                                        corpora Septentrionalium populorum : in primis siccis
                                        piscibus , vt lupis, mugilibus , prasmis , borbochis , &
Pisces sicci vt strues lignorum habentur                                        quos Gothice Siick appellant : qui omnes vt strues lignorum ,
                                        tum mensura cannarum,seu cubitorum, tum ponderum
                                        majorum, vt centenariorum, millenariorum,ac eorum
                                        quæ vulgari Gothico Schippunt appellantur, libramento
Modus præparandi siccatos piscescommunius venundantur. Aptandi itaque hi pisces esui humano, biduo forti lixivio,
ac vno die pura aqua ,vt ad gratam mollitiem redeant, resolvuntur : deinde cocti,
ac salso butyro respersi , mensis etiam Principum , vt nutrimentum desiderabile &
voluptuosum , imponuntur . Postea diversi generis recentes pisces cum siccis alternato
ordine,& festivitate, obsoniis interpositis eduntur , præsertim in eorum symposiis
& ædibus,qui luxum & felicitatem in esca reponunt. Reliqua hominum turba
Cibi fortes manducandi cOEli rigore semper vrgetur, vt non quam delicata , sed quam fortia comedat, curam
habeat . Quidam pisces malleis e robusto ligno apparatis,ante decoctionem
Pisces crudi comeduntur fustigantur : quidam etiam sole , saleque siccati, crudi tunduntur ,ac manducantur :
quos Siick vulgari sermone vocant : suntque genere duplici præsertim in mari Bothnico,
in quod influunt maxima flumina ex altissimis montibus Norvegianis . Fumigati
Pisces fumigatipisces non infimam sortiuntur æstimationem ,vt salmones , prasmi , siick,
Salmones fumigati halce, murænæ, mugiles ,& boctes . Salmonum tamen genus cæteros omnes præcellit ,
eo quod vices omnium escarum sua bonitate supplet,tum quod ante quemlibet
potum esus,gratum appetitum parat. Estque viatoribus grata,& parata esca: crudi
Arengæenim optimum saporem habent. Idem de arengis passis,quas Germani Bucking
Buckingappellant , sentiendum est:quæ satis care a Romanis emuntur ,& avidissime nullo
generato fastidio ( præter morem aliorum piscium ) manducantur : navigiis vero
Flandrorum per portus Hispaniarum in Vrbem quotannis,nisi bella impediant, deferuntur .
Sunt & boctes, ac orches pisces fumigati , qui in esum genti Septentrionali
conceduntur . Plin. lib. XXXII. cap. II. dicit : Salsamenta omnium generum


<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Jul 3 21:57:23 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/olmagnus/0808.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free