Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Kongl. resolution, gifven den 20 Maj 1808, hvilken
påbjöd och befallde:
att på ett afsides ställe på Christianshavn eller
en annan lika beqväm plats skall anläggas ett eller
flera ”privilegierade” hästslagterier, hvilka ställas
under Professor Ylborgs tillsyn, så att följande
bestämmelser blifva noggrannt iakttagne:
1:o att ingen häst slagtas eller hans kött utbjudes
till salu med mindre än att djuret på förhand
blifvit undersökt och synadt af Professor
Viborg samt befunnet friskt, och i sådant fall brändt
på alla fyra hofvarna med märket: ”kan spises”;
2:o att de sålunda märkta hofvarne icke borttagas,
utan blifva qvarsittande vid hvar sin fjerding
af hästen till köparens efterrättelse;
3:o att de bodar, der sådant kött hålles tdl
salu, hafva följande skylt: ”Försäljning af friskt
hästkött";
4:o att ej något hästkött får saltas utan i
närvaro af den djurläkare, som af Professor Viborg
dertill förordnas, och skola på de tunnor hvari
sådant kött nedlägges, inbrännas ej allenast märket
"Friskt Hästkött”, utan äfven slagtarens och
djurläkarens namn.”
På Kongl. danska kansliets befallning utgaf
Viborg år 180 9 en liten skrift: ”Om hästkötts
ätande”, och i hvilken afhandling, som infördes i
årets almanacha för Danmark och Norge;, han bland
annat berättar, att under första halfåret af slagteriets
tillvaro i Köpenhamn såldes köttet efter 170
hästar, slagtade som matnyttiga djur. Saken hade
nu vunnit regeringens lifliga uppmärksamhet till
den grad, att så väl under den 2 0 Febr. 1810
utkom en ”Parolbefallning” till stabsdjurläkarne, att i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
