Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - En gastronomisk trio
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
för en filosof att fördjupa sig i en
strasburger-pastej, och geniets män behöfva icke längre
skämmas för att visa sig i det allmänna med frodigt och
godt hull, med en isterhaka a la pére noble.
Ännu mer! Konsten att väl äta och med
urskiljning dricka har genom åtskilliga spirituella
författares lyckade bemödanden i den nyaste tiden
blifvit upphöjd snart sagdt till rangen af skön konst.
Tysken Rumohr, — att endast taga ett exempel, —
har härutinnan förvärfvat sig en odödlig ära, han
har lyftat gastronomien till en estetisk disciplin, till
en sannskyldig „gaya cienciau, en glad vetenskap,
på samma gång en den sanna „smakensu filosofi
och den förädlade sensualismens läckert osande
poesi!
Det är alltså med rätta jag låter detta lända
den stockholmska publiciteten till en „utmärkelse^,
att icke säga: till en verklig ära, att på en gång
hafva ur sitt sköte kunnat framställa inför verlden
trenne de yppersta gastronomer för epoken. En
ära, så mycket större, som sjelfva följetongen, den
»ledande artikelns« närmaste stallbroder, ännu
oaktadt Jules Janins välgödda exempel håller sig
hos oss med temligen magerlagda representanter,
äfvensom vetenskapens och vitterhetens heroer
ännu i vårt fädernesland synas envist hylla
vattenkuren och i allmänhet taladt en lägre diet. Jag
nämner icke några få lysande undantag.
Dessa trenne berömda gastronomiska namn
inom hufvudstadens tidningslitteratur voro Aske-
5*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
