Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - En gastronomisk trio
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
sak raetffflosofens, estetikerna mogna smak, gör
CrusenStölpedét defemot medkänfclomennTskans
eldiga pathos, der Askelöf njöt med det saliga
lugnet af en god, der njöter Cnisenstolpe med den
vuHtäniska lidelsefolfteten af en afrikan. Offia
förbiseende, alltid1 mindre sträng i fråga em det
metafysiska sammanhanget, den imre
andemeningen af en hiktrifisk servering, betraktar
Crusen-stolpe snarare hvaije rått, hvaijé godt glas vin som
ett fulläödadt förträffligt för sig, Och hän sér
mindre på att göra en måltid enligt konstens regior,
jän att göra den ena eröfringen efter den andra,
•han åsidosätter helhetens stora evärdliga lag,
för idetiga dé talj e r af måhända utsökt, men
fragmentariskt värde. För Crusenstolpe gifvas
egentligen hvarken förrätter, mellanrätter, eller
efter-Iråtter, endast rätter; han älskar farcerad
char-iotte-lök, strasburgergåslefvcr, ostron, fasan och
iryffel, allt om hvarannat, lika godt i hvad
ordning; han hälsar dem välkomna, såsom en Don
Jtian hälsar „lå premiere venueu, och han helgar
dem med samma värma sin dyrkan, om till
frukost, om till supé, om till spanska viner, om till
franska eller ungerska.
^ Detta vill med andra ord sägå,{ att då hos
Äske-Hbt förttiågan och konstén stödé i den
fullkomligaste harmoni, bésfitér CftisenstoTpé derehidt
Visserligen en gastrom>misk^fmå^oi,nreh
jsäknar onekligen någöt af déttä, som lyfter
gur-mandisen till en skön och himmelsk konst, i of-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
