Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1191
Läroverk—Läskedrycker.
1192
statsmedel, är förlagd till Föreningens
för sinnesslöa barn vårdanstalt vid
Slagsta, adress Stockholm. Lärokursen
är tvåårig. Antalet elevplatser är 8,
hvaraf 4 nybesättas hvarje år. För
inträde fordras, att hafva genomgått
småskollärarinneseminarium eller sex
klasser i högre läroverk för flickor eller
ock att kunna förete intyg om genom
privatundervisning inhämtade
motsvarande kunskaper.
Under första läroåret meddelas
undervisning i såväl praktiska som teoretiska
ämnen, under andra året hufvudsakligen
i teoretiska ämnen, hvarjämte eleverna
deltaga i undervisning i öfningssskolan.
Läroverk (se Elementarläroverk.)
Läroverksöfverstyrelsen (se
Öfverstyrelsen för rikets allmänna läroverk.)
Läskedrycker. X handeln
förekomma läskedrycker af hvarjehanda slag,
bland hvilka många förträffliga och
billiga konstgjorda mineralvatten särskildt
blifvit omtyckta och efterfrågade. För
den, som själf vill tillverka andra slags
läskedrycker — kolsyrade vatten kunna
med fördel endast tillverkas
fabriksmässigt och i särskilda apparater —
meddelas här några recept:
1. Sockerdricka. 5%/2 liter vatten
blandas med 315 gm socker och 3
halfbu-teljer öl. Denna blandning tappas på
buteljer, hvilka korkas väl och ställas
i varmt rum, tills drickat börjar jäsa,
då buteljerna förvaras i källare. Efter
en vecka är det färdigt att användas.
Ett annat sockerdricksrecept: 12 liter
vatten, 1/3 kg farinsocker och en citron,
skuren i klyftor, uppkokas och silas i
en balja eller kittel. Då blandningen
svalnat, så att den är ljum, ihälles 4
halfbuteljer öl. Blandningen öses med
slef under minst en halftimme,
hvarefter den tappas på buteljer, som
förvaras i källare. Efter 3—4 dagar är
soc-kerdrickat färdigt.
2. Bruslemonad framställes lätt och
bekvämt genom att i ett glas vatten
lösa ungefär en tesked s. k. bruspulver,
som finnes att köpa å apoteken och i
droghandeln. Dylikt pulver består af
en del renad vinsten och två delar
kol-syradt natron (bikarbonat).
3. Lemonad. Man blandar 1 kg
fin-stött socker med 30 gm pulveriserad
citronsyra, 2—3 teskedar häraf i ett
glas vatten gifva en uppfriskande dryck.
Vill man förstärka citronsmaken, kan
man tillsätta ett par droppar
citronessens eller citronsaft.
Ett annat recept för framställning af
lemonadpulver är följande: I en kastrull
blandas väl 30 gm citronsaft, 90 gm
pudersocker och 120 gm vin. Sedan
sockret är löst sättes kastrullen öfver
lindrig eld att afdunsta. Den torra
återstoden pulveriseras och blandas med
30 gm krossocker. Pulvret förvaras i
lufttäta flaskor, så att det ej blir
fuktigt.
4. Mandelmjölk. 50—60 gm
sötmandel lägges i varmt vatten, så att skalen
lossna, hvarpå dessa aftagas. Mandeln
rifves därefter fint på ett rifjärn och
stötes därpå i mortel till en
grötlik-nande massa, hvilken slås på en med
rent, kallt vatten fylld vinbutelj.
Buteljen korkas väl samt omskakas hvarje
halftimme. Efter några timmar silas
buteljens innehåll genom en ren
linneduk, som först legat en stund i varmt
vatten. Till den afsilade vätskan sättas
en eller två teskedar socker, och
mandelmjölken är färdig. Den kan hålla
sig frisk ett par dagar, om den
förvaras på ett svalt ställe. För att förhöja
smaken kan man till sötmandeln sätta
ett par bittermandlar.
5. Mjöd tillredes på följande sätt:
3 liter vatten uppkokas tillsammans
med 1 kg väl renad honung. Man
tillsätter därefter litet humle, en bit färskt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
