Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Forberedelser til ørkenrejsen. — På vejen til Palmyra. — Dronning Zenobias by og dens historie. — Fra Palmyra til Rusafa. — Det første møde med beduiner. — Ceremonier ved modtagelsen. — Hvad beduiner samtale om. — Arabiske heste. — Ørkenboernes heltesagn
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
104
for den gudedrik, som nydes i ørkenens telte. Som ved alle
kulinariske frembringelser er det methoden, som her er det af
gørende; bønnerne, som beduinerne forskaffe sig fra byerne lige
som alle andre fornødenheder, repræsentere i sig selv ingenlunde
nogen speciel kvalitet. Et væsenligt moment til det gode
resultats tilvejebringelse synes at ligge deri, at man aldrig
brænder og støder et større kvantum, end man i øjeblikket har
brug for; desuden er denne brænding ikke særlig stærk, thi
beduinerne mene, og vistnok ikke med urette, at bønnen ved at
forkulles for stærkt mister største delen af sin kraft. Den ristede
frugt, der efter endt behandling på panden har antaget en smuk
mørkebrun farve, stødes på en stor træmorter, og dette øjeblik,
når støderen i en ejendommelig rhytmisk takt bevæges hurtig
op og ned, medens teltets beboere sidde forventningsfulde i
kredsen rundt om, er et af de højtideligste i hele dagens
liv. Den vigtige plads, som kaffen indtager hos beduinerne,
antydes også ved den særlige udsmykning, som anvendes på alle
de til kaffelavningen hørende redskaber; særlig er den store træ
morter, der forfærdiges i byerne af en særlig slags hårdt træ,
ofte kunstfærdigt udskåren, og en beduin regner det for sin
stolthed i sit telt at kunne opvise et rigtig smukt og fuldstændigt
sæt redskaber til kaffens tillavning og servering.
Den ganske fint stødte kaffe kommes så på en af kanderne,
og den egenlige tilberedelse begynder; finessen ved denne består
i at blande de i de forskellige kander indeholdte ekstrakter af
forskellig styrke i et vist forhold, og der hældes derfor op i et
væk, tilsyneladende uden nogen bestemt hensigt, fra den ene
kande og på den anden. Fremgangsmåden hermed er imidlertid
ikke noget, der kan læres ; det kommer der som så ofte mere an
på xat have det på fornemmelsen «.
Endelig er han da færdig — det har varet mindst en halv
time, stadig under stor tavshed, og det hele er foregået med en
alvor og værdighed, som om hele familjens velferd beroede
derpå. Så tages den lille, runde kop frem, der i størrelse og
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
