Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Dagligt liv i en tyrkisk by. — Påvirkning fra Europa. — Softaerne. — Tyrkiske rangforhold. — Civile og militære. — Almindelige højtider: bryllup og begravelse. — Tyrkerne som ægtemænd. — Hvad man lever af? orientalsk ædruelighed. — Religiøse fester i Ramazan og Bairam
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
290
glimrende forretning en europæisk konditor kunde gøre i en
orientalsk by; thi når man ser, hvor strygende en afsætning deres
egne omvandrende kagesælgere have med deres snavsede tærter
og bakkelser, skulde man antage, at der her måtte være et felt
at erobre for den europæiske civilisation ; de fleste orientalske
kager laves af smørdejg med lag af brændt sukker eller honning
imellem; de bages i en stor, rund, flad form og skæres derpå i
Syrisk bondekone, der bager brød.
små, rhombeformede firkanter og overhældes med en tykflydende,
meget sødlig sauce.
I øvrigt er levemåden i Lille-Asien som i Syrien; som
overalt i Orienten er det ikke kød, men brød, som er hoved
næringsmidlet, noget, der også har fået sit udtryk derigennem, at
det tyrkiske ord for brød (ekmek) tillige bruges om mad i al
almindelighed. Kødet betragtes mere som en biting, en delika
tesse og nydes derfor ofte i meget deminutive portioner; særlig
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
