Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - II. Udrustning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
191 gram albuminstof,
63 gram fedt,
607 gram melstof og sukker.
Tages i betragtning, at 100 gram fedt svarer i ernæringsværdi
til 230 gram melstof eller sukker, saa vilde
vore dagsrationer sammenlignet hermed have været omtrent:
200 gram albuminstoffe,
63 gram fedt,
637 gram melstof og sukker.
Da nu trangen til kulhydrater stiger sterkt i saa sterk
kulde, som vi udsattes for, saa vil det sees, at vore rationer
ikke vilde have været overflødige; dog tror jeg, de
vilde have været tilstrækkelige, hvis vi blot havde havt de
forskjellige stoffe i det angivne forhold; men ved en misforstaaelse
indsneg der sig i vor proviantforsyning en feil
form af mangel paa fedtstof, og denne skulde vi komme
til faa føle paa en mindre behagelig maade.
Hr. Beauvais i Kjøbenhavn, som skulde levere vort
pemmikan (det er tørret kjød blandet med fedt), havde
underrettet mig om, at han lagede pemmikan paa amerikansk
vis. Jeg havde ingen anledning til at tale med ham
mundtlig; men gaaende uden videre ud fra, at hans pemmikan,
ligesom det almindelige, bestod for en halvdel eller en
tredjedel af fedt og forresten tørret kjød, bestilte jeg hos ham
det fornødne kvantum. I sidste øieblik paa gjennemreise i
Kjøbenhavn fik jeg imidlertid vide, at hans pemmikan
var omhyggelig renset for alt fedt. Dette var en ubehagelig
overraskelse; men da jeg havde medtaget endel
smør og endel leverpostei, tænkte jeg, at vi alligevel
skulde kunne klare os. Dette var imidlertid snaut nok,
og saaledes gik det da til, at vi kom til at lide af en
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
