Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Jordbruksförhållanden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
J h. Saxon: Det nya Palestina
Smöret beredes genom att mjölk hälles i en säck av
getskinn, som hänges i ett träd eller på tre stolpar, och föres
fram och tillbaka. Man skulle kunna säga, att man här
gungar smör. Ko-, får- och getmjölk blandas för detta
ändamål. Mest är den ju sur. Smör beredes endast
medan det är bete och grönfoder att tillgå: januari—maj.
Då måste husmödrarna anskaffa årsbehovet av denna
vara. De europeiska husmödrarna rena det genom
nedsmältning i vetegiyn. Någon större mjölk-, ost- eller
smörproduktion kan det ej bli under dessa förhållanden,
men statsstyrelsen uppmuntrar mjölkproduktionen och
söker ordna distributionen. På slätten är det ju också
utsikter därför, då jorden där är bördigare».
»Trädgårdsodlingen då ?»
»Vindruvor, fikon, aprikoser och andra frukter odlas
av de infödda i trädgårdarne, där det finns källor. Och
sådana finnas lyckligtvis i ej ringa antal, särskilt
norrut. Men vi ha ju också vinfält alldeles inpå oss här i
Jerusalem. Druvodlingen har här i Palestina den
egenheten att vinstockarne ligga på bara marken. Detta på
grund av att jorden är så varm och torr, varav följer
att druvorna bli utsatta för extra stark solhetta och
alltså extra söta».
I närheten av städerna odlas också en del grönsaker.
Jerusalem har en särskild hall för försäljning av sådana.
Det är mest kvinnorna, som syssla därmed.
»Huru stora äro arbetslönerna?»
»Under skördetiden får en vanlig arbetare 30 piaster *)
om dagen jämte maten. Eljes är det 25 piaster om dagen
på egen kost. En yngling får 15 piaster på egen kost.
Fast anställd tjänarinna får 1 à 2 pund i månaden
jämte kost och husrum, vilket senare alltid består i
*) I Palestina brukas egyptiskt mynt. 1 pund är. 100 piaster,
i pund = c :a 18 kronor.
274
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
