Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
och sedan ugnen, i hvilken hvar och en fordom
bakade sitt bröd. Vi inse, att det skulle vara mer
ekonomiskt att koka soppa åt hundra familjer på
en gång, i stället för att göra upp eld i hundra
spislar på en gång. Vi veta också, att det fins en
mängd sätt att tillreda potatis, men att kokt i en
enda gryta åt hundra familjer blir den icke
sämre.
Vi förstå också, att då omväxlingen i
kokkonsten i synnerhet består i hvarje husmors olika
sätt att krydda maten, så skulle icke det, att en
centner potatis kokades på en gång hindra hvarje
husmor från att krydda den så, som hon hade lust.
Och vi veta, att med färdigkokt buljong kan man
göra hundra olika soppor och tillfredsställa hundra
människors olika smak.
Vi veta allt detta och vi påstå ändå, att
ingen har rätt att tvinga husmodern att hämta sin
potatis färdigkokt i kommunens bod, om hon
tycker bättre om att koka dem själf i sin gryta, vid
sin eld. Och framförallt vilja vi, att hvar och en
skall få äta sin föda som han behagar, i skötet af
sin familj, med sina vänner, eller t. o. m. på en
restaurang, om han föredrar det.
Helt visst kommer man att inrätta stora
mat-lagningsanstalter i stället för de restauranger, på
hvilka man nu förgiftar människorna. Parisiskan är
redan van att hämta buljong hos slaktaren och
sedan tillreda en soppa efter sin smak, och
husmodern i London vet, att hon kan låta steka sitt kött
och t. o. m. grädda sin äppel- eller rabarberpaj
hos bagaren för ett par sous och på så sätt spara
sin tid och sitt kol. Och då kommunens kök, fram-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
