Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sjunde Kapitlet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
i vatten en bottensats, som gaf reaktion med jod. Den för fartygets
räkning var från Beauvais och var äfven ganska dålig. Bäst af alla
sorter, hvilka jag både nu och under föregående sjöexpeditioner
pröfvat, är den schweiziska. — Den i ättika preserverade pepparroten
hade utan tvifvel med god fördel kunnat ersättas af färsk från
Sverige. — Picklesen var i förhållande till sin ringa kostnad utmärkt och
kom väl till pass för de skörbjuggssjuke, liksom, också den på dylika
expeditioner såsom oumbärlig ansedda citronsaften eller lemon-juice,
hvilken vi naturligen ej saknade.
"Utom den vanliga kosten hade gunrummet försett sig med en del
finare preserver, något vin och en del andra extra saker. Deribland
vill jag särskildt nämna 2000 ägg, genom herr Gahns i Upsala försorg
konserverade med aseptin, men af hvilka knappast 100 voro användbara.
Enligt min erfarenhet från en föregående sjöexpedition till
varmare länder är aseptin ej ett lämpligt konserveringsmedel för ägg.
"Chokolad utspisades i stället för kaffe ett par gånger i veckan,
och anser jag det vara särdeles lämpligt i de arktiska trakterna, ehuru
det ej var särdeles omtyckt, åtminstone i början, men smaken utpekar
långt ifrån alltid det nyttigaste. — Spritdrycker tror jag vara af stor
nytta i små och måttliga qvantiteter, men ytterst skadliga och
förderfliga vid öfverskridandet af måttan. De utgjordes af bränvin och från
London särskildt för isfärderna hemförskrifven koncentrerad rom,
hvilken var af mindre god smak. — För de isfärder, som voro tillämnade
och som äfven sattes i verkställighet, hade medtagits omkring 1,000 skålp.
pemmikan, ungstorkadt kött, blandadt med fett, litet korinter och socker
samt inlagdt i hermetiska bleckkanistrar. Om denna födas förträfflighet
under dylika färder kan ej vara två meningar. Några hafva dock
afsmak för den samma.
"Öl hade af det skäl, att man ej trodde sig kunna bibehålla det
friskt och godt någon längre tid, ej medtagits i något större förråd.
Erfarenheten visade emellertid, att man ganska väl kunde förvara det,
i det gunrummet hade för sin enskilda räkning ett litet förråd, hvaraf
ännu i April något återstod och som då ännu var fullgodt. S. k. exportöl
från en fabrik i Göteborg var ytterst dåligt till smaken och föga
att rekommendera.
"En och annan liten lyxartikel, såsom lingonsylt och andra sylter
af åtskilliga slag, safter, torkade äpplen, katrinplommon och s. k. drops,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
