Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
fulle med sockermust. Och den som denna musten utsuga
vill och äta, han skall visserligen därefter en god
purgation[1] hava till att förvänta, som månge av våre, vilka
löstne[2] voro, fingo probera[3]. Men sedan han är kokader
vorden, så skadar han intet. Ja, månge också av våre vore
så förvetne uppå allehanda, som där växte, att smaka, att
de därigenom måste sätta livet till, ty där växer ock
mycket, som bara förgift är, att när man bryter av stjälkarna,
så rinner där ut som vit mjölk, vilket är det starkaste och
argaste förgift, som någonsin vara må. —
Förf. skildrar sedan utförligt med en ingenjörs
mnoggrannhet sockerkvarnarnas »byggningsbeskaffenhet» och
sockrets pressande, kokande och torkande. Kvarnarna voro
byggda intill en å, med kugghjul, vilka satte två stockar i
rörelse, mellan vilka sockerrören pressades ungefär som
mellan två kvarnstenar. Ifrån stockarna löpte en stor
ränna ned till »sockerhuset», där sockret kokades i en
mycket stor kopparpanna, varvid sockermusten flöt »som en
ost ovanpå och sirupen står så brun inunder». Genom ett
hål vid karets botten uttappades sirapen i ett annat kar,
»till dess man ser intet annat än bara sockret vara kvar
uti pannan». Sedan fick sockret stå och tjockna, varefter
man öser upp det i »toppformor» och sätter det i solen att
torka. Sedan slås det ut ur formarna och får ytterligare
torka i solen, varefter det är »uppriktigt och gott
canaricsocker». Arbetet utfördes av »en hop med slavar och
morianer». Dessutom funnos räkenskapsförare, s. k.
»sockerskrivare», som hade i årslön 6,000 skålpund
kanariesocker. »Men så gäller i Canarien ej mera än som 2 öre
silvermynt för 1 skålpund.» Förf. själv sålde en skjorta,
två långa halsdukar och två »ärmekläden» för 120 skålpund
kanariesocker och ett fat sirup på köpet, »varmed jag
tyckte mig hava gjort en god marknad».
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
