Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
annorlunda det till att bruka än som tugga därav litet i
sönder som andre kostelige krydder. Bruka att brygga öl
eller bränna brännevin det kunna de intet vända sin hand
till.
Angående de vildes stekning så veta de intet annat
manér därmed, än som de tälja sig smale spetor av trä och
träda dem igenom köttet eller fisken, sticka spetorne neder
i jorden och vända köttet eller fisken nära åt elden. När
det nu kan vara halvstekt på den ena sidan, så vänder han
den andra sidan åt elden. Och när det bliver nu på bägge
sidor halvstekt, så att bloden sitter ännu däruti, då håller
han det för sundast och bäst att äta.
De vildes kokning anbelangande så have de fullt med
koppar- och messingskättlar därtill, store och små, som de
vilde köpa av de kristne, hängandes på en ås ända utåt
deras koja eller hus från den ena dörren till den andra,
därunder elden är uppgjord. Och den vildinnan, som
sackiman äger till hustru, hon är matmodren för hele hopen.
Hon tager till koknings och tillsätter, vilka av vildinnorne
då och då var sin gång skole akta kokningen. När nu de
tycka maten vara kokat, som de bruka, nämligen halvkokat,
då bärs kättlarna fram till matmodren. Hon öser upp
maten och delar runt omkring åt folket, 6 och 6 om fatlaget,
käril därtill brukandes små koppar- och messingskättlar
samt avskurne Callibasser som skålar. Deras dryck
angående så dricka de med gåsan.
Men när de kristne baka bröd av denna majsen eller
indianiske vetet, så bruka de också med het askemörja i
spisen, görandes och knådandes hela degen uti ett bröd, så
vid som en kakubotten, upphöjd som en limpa, sope så rent
i spisen och lägge någre varv med store lövblad närmast
stenarne. Därpå lägges brödet, sedan någre varv ovanpå
och omkring brödet, hävandes så heta askemörjan däröver,
vilket således står uti någre timmar rum att bakas igenom.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
