- Project Runeberg -  Sveriges industri - dess stormän och befrämjare / Del 3 /
305

(1894-1907) Author: Herman A. Ring
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vasabryggeriet

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.











Vasabryggeriet.



En bland Stockholms äldsta och allt från sin början mest välrenomerade
bryggerier är det vid Björngårdsgatan belägna bryggeri, som numera
är kändt under namnet Vasabryggeriet.

Det daterar sig ända från början af detta århundrade. En gammal
väderflöjel på en af byggnadens flyglar bär årtalet 1825, och tidigare ännu
torde ett bryggeri efter svensk metod ha funnits på platsen. Detta gamla
bryggeris tidigare öden äro icke kända. Några handlingar från denna tid finnes
nämligen icke i etablissementets arkiv. Man vet endast, att det i början af
1840-talet egdes af bryggaren Rylander, som 1844 sålde det till Pehr Bjurholm,
hvilken då ombildade affären samt där införde öltillverkning efter den i Sverige 1
då nyinförda baijerska metoden.

Bjurholm utvidgade etablissementet betydligt och införde der alla de
förbättringar, som den nya metoden kräfde. Det vann under hans insigtsfulla
ledning stort anseende och han grundläde der både det berättigade rykte han i
vår bryggerinärings annaler eger och den betydande förmögenhet han på sin
verksamhet vann.

Af Bjurholm såldes bryggeriet till Gustaf Piehl, som äfven han där
vidtog åtskilliga utvidgningar och förändringar. Det erhöll under hans tid det
namn, C. G. Piehls bryggeri, som det, efter det han sålt det till aktiebolaget [
Stockholms bryggerier, bibehöll äfven sedan han lemnat disponentskapet för
detsamma, ända tills det 1897, för att icke, som lätt kunde ske, blilva förvexladt
med det nya bryggeri, han under firma Gustaf Piehls bryggeri senare anlade, I
1897 erhöll sitt nuvarande, under den korta tid det existerat redan väl kända j
och skattade namn, Vasabryggeriet.

Till aktiebolaget Stockholms bryggerier öfvergick äfven detta bryggeri
vid den konsolidering af de flesta af hufvudstadens bryggerier i detta stora
och kapitalstarka bolags hand, som skedde 1889. Det intager inom bolaget
äfvenledes samma ställning som de öfriga bryggerier detta eger, nemligen att
ekonomien är gemensam, men att de hvart för sig för öfrigt bilda skilda
eta-blissement under ledning af sjelfständiga chefer och tekniska yrkesmän.

Som disponent för detsamma qvarstannade, som här ofvan i förbigående j
är omnämndt, den gamle egaren en tid efter öfverlåtelscn. Denna skedde,
som sagdt, 1889, och han förblef ledare af rörelsen ända till 1892, då han
efterträddes af nuvarande chefen för Munchens bryggeri disponenten N. M. Si- j
monsson, hvilken åter 1894 aflöstes af den nuvarande ledaren af Vasabryggeriet,
hans yngre bror disponenten Otto Fredrik Simonsson.

Vasabryggeriet är, såsom vi redan nämt, beläget vid Björngårdsgatan,
mot hvilken det har sin hufvudfasad. Det intager största delen af det kvarter
med namnet Draken, som begränsas af denna gata samt Prestgårdsgatan,
Voll-mar Yxkullsgatan och Svedenborgsgatan, där det med sina gårdar och olika
byggnader täcker en tomt af 4126 qvadratmeters areal.

!

Byggnaderna bestå dels af ett långsträckt väl bygdt envåningshus för
disponent och kontor med framsida åt Björngårdsgatan, dels liggande bakom
hvarann, skilda af gårdar och passager, mälteri, brygghus med sköljbod samt
lagerkällare och tappning. Vinkelrätt mot dessa byggnader finnes ett rymligt
stall, hvatjemte på tomten äfven finnes smedja m. m.

Af dessa byggnader är mältariet äldst Dernäst kommer i sitt
nuvarande skick lagerkällaren, rymmande ett lager af cirka 5,500 hektoliter, hvilken
uppfördes af Bjurholm. Yngre ändå, i det skick de nu hafva, äro brygghuset, som
påbyggdes och stallet som uppfördes af G G. Piehl.

T sin inredning är Vasabryggeriet af samma beskaffenhet som de med
det samtidiga bryggerier hvilka utan att vara monterade efter de allra nyaste
metode.rna med kylmaskiner o. d. dock äro tidsenliga och inredda i enlighet
med en god hygiens fordringar.

Beträffande bryggeriets storlek kan nämnas, att det har två kylskepp
samt vanligt dubbelt bryggverk.

Hvad dess tillverkning angår, så får läsaren en föreställning om" dess
omfattning, om vi nämna, att den innefattar brygd af såväl lageröl och pilsneröl
som lagerdricka, pilsnerdricka och isdricka. Bryggeriets specialitet är dess
under namnet Vasaöl med rätta väl kända och för sin jemnhet och sina goda
egenskaper omtyckta lageröl.

Ett begrepp om rörelsens utveckling under dess senaste period, den då
det tillhört aktiebolaget Stockholms bryggerier, får läsaren, om vi nämna, att
dess tillverkning utgjorde:

1889 23,000 hektoliter
1898 26,000 hektoliter,
samt att antalet hästar för utkörning varit

1889 36 stycken

1898 43 stycken.

Bryggeriets disponent är, som sagdt, sedan 1894 herr Otto Fredrik
Simonsson, yngre son till den kände chefen för Wienerbryggeriet. Han föddes
1867 och började sin verksamhet inom bryggeriindustrien 1890, då han anställdes
vid faderns bryggeri, där han så småningom avancerade till bryggmästare. För
vidare utbildning utreste han derefter till Tyskland, der han 1893—94
genomgick Versuchs- und Lehrbrauerei i Berlin. Vid sin återkomst till fäderneslandet
tillträdde han omedelbart den disponentbefattning, som han för närvarande innehar.

Bryggmästare är herr Axel Petré. Han föddes 1853, började 1873 att
praktisera i bryggeri, genomgick 1878—79 bryggarskolan Weihenstephan i
MUnchen, studerade derefter 1 i år i Frankrike samt återvände sedan till
Sverige, der han till en början hade anställning som bryggmästare dels vid
Neu-miillers och dels vid Spaaks bryggeri. Sin nuvarande plats tillträdde han r884-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Fri May 10 17:54:06 2019 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/rhasvindus/3/0305.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free