Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Landwirtschaft. Einl. von H. Juhlin Dannfelt - 3. Molkereiwesen. Von L. G. Thomé
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molkereimaschinen und geräte.
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fungen teilnehmenden Molkereien, die gewisse vorgeschriebene Bedingungen
erfüllt haben, ihre Ware mit einer eingetragenen Buttermarke zu versehen, um
so für den Auslandsmarkt schwedische Exportbutter von tadelloser Beschaffenheit
zu kennzeichnen. Die Butterprüfungen stehen unter der Oberaufsicht der Kgl.
Landwirtschaftlichen Direktion, und die Leitung derselben wird teils von einem
aus Vertretern derjenigen Landwirtschaftskammern, die Zuschüsse für die
Prüfungen gewähren, zusammengesetzten Vorstand, teils von einem
Verwaltungsaus-schuss, teils endlich von einer Buttermarkenkommission ausgeübt. Mit der
unmittelbaren Leitung der Prüfungen und mit der Buttermarkenkontrolle ist ein
Butterexperte betraut.
Die Molkereiabteilung der Geräteprüfungsanstalt bei Alnarp erleichtert durch
Mitteilungen über die Ergebnisse ausgeführter Prüfungen Molkereien die Wahl
geeigneter Geräte und Maschinen.
Molkereivereine und Vereine von Molkereibesitzern sind gleichfalls wichtige
Mittel zur Förderung des Molkereigewerbes. Verschiedene Arten solcher Vereine
finden sich. Sie haben die Aufgabe, Fragen bezüglich der Milchwirtschaft zu
erörtern und ihren Mitgliedern durch gemeinsame Ein- und Verkäufe usw.
Vorteile zu bereiten. Derartige Vereine entstanden bereits in den 1870er Jahren,
aber erst während der letzten Jahrzehnte haben sie sich kräftiger entwickelt.
Die Molkereikonsulenten und Molkereilehrer haben sich gleichfalls zur Wahrung
ihrer eigenen Interessen, und um für die Hebung des Molkereigewerbes zu
wirken, in einem Verein zusammengeschlossen, dem im Jahre 1888 gegründeten
Schwedischen Molkereikonsulentenverein.
Die vielen Maschinen und Geräte, die für die Milchwirtschaft nötig sind,
werden grösstenteils im Lande selbst in verschiedenen Spezi alf abriken und
Maschinenbauanstalten hergestellt. Dieser Fabrikationszweig ist zu einer für das Land
bedeutungsvollen Industrie geworden, die Tausende von Arbeitern beschäftigt
und dem Lande jährlich durch Export mehrere Millionen Kronen zuführt. Als
bedeutendste unter diesen Fabriken verdient die Aktiengesellschaft Separator
genannt zu werden — eine von den grössten industriellen Anlagen Schwedens
— die in ihren grossartigen Werkstätten in Stockholm vorzugsweise die
wohlbekannten Alpha-Lavalseparatoren, aber auch Milchpumpen, Butyrometer,
Butterfässer u. dgl. m. herstellt. Gegenwärtig beschäftigt die Fabrik etwa 60 Beamte
und 1 000 Arbeiter. Jährlich werden über 130 000 Separatoren nach allen
Teilen der Welt, wo Milchwirtschaft besteht, verkauft; von dieser Anzahl liefert
die Stockholmer Fabrik ungefähr die Hälfte. Im ganzen sind bis jetzt über
1 300 000 Maschinen verkauft worden. Die Gesellschaft besitzt Filialwerkstätten
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Schwedische Runenmarke auf Dritteldauben und auf Butterpapier.
Molkereimascliinen und Geräte.
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