Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VII. Industrie, Handwerk und Hausgewerbe. Einl. von Alf. Larson - 1. Nahrungs- und Genussmittel. Einl. von Alf. Larson - Brauindustrie. Von P. Klason
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vir. INDUSTRIE, HANDWERK UND HAUSGEWERBE.
grossen ganzen die Brauindustrie Deutschlands nachgeahmt hat, ist man
doch in einem Punkte eigene Wege gegangen, nämlich in der Art der
Verteilung des Biers. Das Fassbier in Deutschland wird in Schweden
durch das Flaschenbier ersetzt. Dieses Verkaufsverfahren hat auch
besondere Apparate zum Spülen, Füllen und Verkorken der Flaschen
notwendig gemacht. Es sei besonders auf die von Disponent N. M.
Simonsson, Braumeister K. Simonsson, Disponent S. Hydén und Ingenieur J.
Karlsson Lannmark konstruierten Apparate hingewiesen. Zur
Desinfektion von Gefässen, Rohrleitungen und Schläuchen hat das von
Ingenieur V. Törnell und Braumeister A. Sjöö erfundene
Desinfektionsmittel Antiformin grosse Verbreitung gefunden.
Phot. Fr. G. Klemming, Stockholm.
Münchemche Brauerei in Stockholm.
Infolge des verhältnismässig beschränkten Absatzgebietes gibt es in
Schweden keine besondere Braumaschinenindustrie; das meiste wird aus Deutschland
bezogen. Doch hat die nicht mehr bestehende Fabrik Viklunds mekaniska
verkstad eine Anzahl Brauereianlagen in Schweden ausgeführt. Erwähnt sei,
dass Kühlmaschinen von den folgenden Fabriken hergestellt werden: Munkteils
mekaniska verkstad in Eskilstuna; Tullgarns gjuteri och mekaniska verkstads
aktiebolag in Uppsala; Ludvigsbergs verkstads aktiebolag in Stockholm; die
letztgenannte Fabrik stellt auch Pumpen für Brauereien her. Neuerdings baut
Nya aktiebolaget svenska metallverken in Västerås Gärbottiche aus Aluminium.
Eine Biersteuer gab es in Schweden bereits am Ende des 16. Jahrhunderts.
Im Laufe der Zeiten wurde sie verschiedenen Änderungen unterworfen, bis
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