Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - VI. Séjour à Irkutsk. — Foire à Maimatschin. — Chamba-Lama. — Le gouverneur général Alexandre Stepanovitsch Lavinsky. — La famille Muravieff. — Sort des exilés. — Madame Börresen. — Pâques russes. — Voyage à Ieniseisk, par l’Angara et la Verchne-Tunguska
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VOYAGE EN SIBÉRIE. 273
au milieu de la terre tunguse? voici les renseigne
ments qu’il m’est permis de lui offrir. Plus l’on pé
nètre dans la Sibérie, plus l’on est fatigué de vivre
pendant des mois entiers d’une tranche de langue de
bœuf salée et d’un morceau de pain dur. Notre do
mestique norvégien, Anders Nielsen, maintenant
concierge vénérable de l’Université, voulut bien
consentir à faire quelques essais en attaquant les
problèmes les moins compliqués de l’art culinaire,
sous la direction de Due. Gustave Rosenlund affecta
longtemps un superbe dédain pour cette occupation,
comme étant au-dessous de sa dignité d’interprète.
Cependant, lorsque Nielsen fut parti avec Due pour
lakutsk, et que nous restâmes seuls, Gustave prit
enfin sur lui de se charger de leur emploi; ayant
des dispositions pour toutes sortes de choses, il fut
bientôt un cuisinier habile. Pendant le voyage sur le
fleuve, il fourrageait souvent dans les villages, ache
tant tantôt une couple de coqs, tantôt un lièvre, des
gelinottes blanches, des francolins, des perdrix, une
vingtaine d’œufs. Nous avions apporté d’lrkutsk du
riz, du sucre et quelques conserves de fruits confec
tionnées en Sibérie. Il était capable de faire un bon
potage de poulet, une soupe au vin, de rôtir un oi
seau, faire un ragoût, cuire le poisson avec de bon
caviar qu’il avait su se procurer. Par ce moyen, je
fis meilleure chère qu’à Irkutsk, même chez mon
aubergiste.
J’ai, au commencement de cette esquisse, fait con-
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