Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
643
Bageri på 1500-talet.
Under sådana omständigheter är det lätt att förstå, att det skulle dröja
länge om, innan någon skulle våga att i vårt land bjuda på en sådan lyx
som sockerbagerivaror. Ännu på Gustav Vasas tid hörde »socker och frusna
nötter» till den lyx, som endast de kungliga kunde bestå sig. Socker, kanel
och ingefära betraktades vid slutet av 1500-talet som läkemedel. Varorna
hörde hemma hos apotekarna, som den tiden även voro konfekthandlare.
Småningom började emellertid pastejbagare och marsipanbagare uppträda
på marknaden. Sedan dröjde det icke länge förrän sockerbagaren fanns
där fix och färdig.
På den europeiska kontinenten började de olika läckerheternas
framställare operera i Italien, Schweiz, Tyskland och Frankrike, och det är väl
troligt, att de första kunskaperna i sockerbagaryrket tillfördes vårt land
genom utlänningar, som anställdes vid hovet och hos den tidens jorddrottar.
Sockerbageriet som ett svenskt yrke uppstod så under hand med
anknytningspunkter till det finbageri, som med ökat välstånd blivit ett behov i
de enskilda, bättre lottade hushållen.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
