Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
656
som kunna åstadkommas av mördeg och smördeg, varjämte jästvaror och
dylikt infördes i yrket. Kaffe, te, choklad, buljong, punsch, likörer, toddar,
jamajkor m. m. serverades. Dessa serveringsställen kallades även kaféer,
men få ej förväxlas med de då gamla kaffehusen, vilka redan voro på förfall
och så småningom försvunno.
Den långvariga strid Sockerbagarsocieten förde mot schweizerbagarne
även sedan skråväsendet börjat sjunga på sista versen ledde så småningom
till samförstånd mellan parterna. Officiellt skedde detta vid ett allmänt möte
den 16 juni 1847. Härom heter det i det då förda protokollet:
»Till följd av utfärdad kallelse sammanträdde nu Socker- och
Schweizer-bagare Societetens medlemmar till allmän Års-sammankomst, varvid till en
början beslöts att i anseende till de nya Närings-Författningar, som den i:sta
nästkommande Juli träda i verkställighet, den vanliga årsavgiften till
Societetens Cassa icke vidare erläggas; att, då denna Cassas tillgångar endast
utgöra omkring 50 R. Banco, vilka till nödiga utgifter för Societeten äro
behöfliga, då särskilt Reglemente för deras framtida förvaltning icke
erfordrades, samt att, enär den så kallade enskilda Cassan blifvit allenast af
Societetens här i Staden vistande medlemmar, för särskilt ändamål, samlad,
densammas användande skulle af delägarne däri ensamt bero.»
Societens namn blev förändrat till »Socker- och schweizerbagarsocieteten»,
vars sista officiella reglemente är stadsfäst och daterat den 24 april 1849.
I detta stadgades att Societetens angelägenheter förvaltas av en
huvudman och två deputerade. I juni varje år hålles allmän årssammankomst å
dag och ställe, som av styrelsen fastställes, och till extra sammankomst
kunde kallas så ofta angelägenheterna fordrade. Till kassan skulle varje
medlem erlägga två riksdaler banko. Societetens medel skulle användas till
bestridande av löpande utgifter samt till understöd åt behövande medlemmar
eller deras änkor och barn. Societetens tillhörigheter och medel förvaltas
av huvudmannen och deputeradena. Det ålåg styrelsen att svara för att
protokollsbok och matrikel fördes. Ansökan om burskap å socker- och
schweizerbagaryrket skulle ingivas till stadens handels-Collegium.
Medlemskap kunde vinnas av dem, som hade vederbörligt tillstånd att idka
socker-och schweizerbagerirörelse samt försäljning av likörer m. m.
När näringsfrihet i begränsad form 1846 infördes i Sverige lättades
väsentligt på de stränga lagar och förordningar, under vilka yrkesidkarna fullgjorde
sitt värv. Societetens privilegier förlorade sista resten av dess förra betydelse,
och konditoryrkets utövare funno det bäst att rätta sig efter tidens nya
förhållanden och inrätta sig därefter.
Det sista officiella sammanträde Societeten hade hölls den 21 Juli 1851.
Vid detta viktiga sammanträde närvoro huvudman Johan Wibom, deputerade
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
