- Project Runeberg -  Svenska Turistföreningens årsskrift / 1895 /
113

(1886-1951)
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

113

Men — ett ihärdigt strömfiske tål oek ses från en annan sida:

Den sanne flugfiskaren, som älskar metet för dess egen
skull, har ook alltid i samma mån en tanke öfrig för fångstens
goda användning och tillåter sig ej gärna att för dagen, veckan
eller månaden meta upp mera fisk, än han har bruk för.

Och denna användning kan vara mångsidig nog. Den för
en långväga metare närmast till hands liggande, är den färska
fiskens för dagen försäljande, utbytande eller ock bortskänkande
till närboende personer, hvilka-måhända själfva ej hafva tid eller
råd att skaffa sig ens »hälgdagsfisken». Mången fattig stackare
däruppe skall vara glad att få tjänstgöra som roddare mot
erhållande af dagsfisken, delvis eller i sin helhet. Och detta
användningssätt kan ej kallas det sämsta.

Ett aimat >— visserligen besvärligare och fordrande mer
omtanke, men som för mången dock torde vara lockande nog
— är fångstens tillgodogörande genom lämplig insättning eller
rökning på stället. Man tager noggrann reda på exempelvis
ett rationelt insaltningssätt, innan man anträder fiskresan, och
förser sig med därtill erforderlig materiel — salpeter, socker,
liineburgersalt m. m. — ej kärl, ty de finnas nog att få litet
livarstädes, och blir man då i tillfälle att från resan sända hem
t. ex. ett par »åttingar» själfmetad, väl insaltad, läcker forell
eller öring, så tänker jag, att denna fisk under de kommande
vinterhvardagsmåltiderna skall smaka just lika bra som någon
annan. — Om man nu ej själf på olämpliga fisketider har lust
eller håg att syssla med själfva grofarbetet vid insaltningen,
gifvas där så många andra att anlita härvid, att besväret ej
behöfver blifva så stort.

Likaså med rökning af större laxfisk. Den kan om det
vill sig väl blifva en riktig läckerhet för bordet.

Sannt är, att harr ej lämpar sig för vare sig det ena eller
andra förfaringssättet, den blifver nämligen alltför torr och
mager, men man får ju låta bli att meta upp mera harr, än man
har användning för såsom färsk, då den däremot är mycket god.

Visst blir det en enormt dyr fisk den där sålunda
tillvaratagna — insaltade eller rökta, men månne den blir mycket

Svenska Turistföreningens Årsskrift, 1895. 8

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Dec 11 21:52:17 2023 (aronsson) (download) << Previous Next >>
https://runeberg.org/stf/1895/0199.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free