Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
220 PER SUNDBERG
från ♦vindögat i taket kan den dödande pilen sändas mol
sitt mål.
Men vi femton skogsarbetare ha intet alt frukta. Därför
kan man på timmerkojan göra rökfånget stort och lämna
dörren obevakad och likväl tryggt somna in. Sömnlöshet
är också en sjukdom, som blott till namnet är känd i
timmerskogen. Sömnen är öronbedövande. När snarkkonserten
var i full gång, skakade hotellet i sina grundvalar. Men
vad gjorde det, när alla sovo.
I kojan måste vi naturligtvis ha eget hushåll. Femton
karlar med eget hushåll! Vilken syn för husmödrar och
skolköksinspektriser! Men vi redde oss charmant. Palt
och kolbullar, kolbullar och palt, kiseli, ja, t. o. m.
fruktsoppa sågo dagens ljus och slukades ögonblickligen. För
den händelse någon av mina läsare är läckergom, kanske
jag bör tala om, hur dessa, smakliga rätter tillredas.
Tillkomsten av palt eller kams kan nog någon kokbok förtälja
om, varför jag avstår. Kolbullar däremot är en speciell
skogsrätt.
Anrättningen är
synnerligen enkel. Mjöl
och vatten röras
tillhopa till en
tjockflytande
välling, precis som
när man reder till
pannkaka, varpå
hela smeten hälles
i en stekpanna,
vari man smält
späck eller, om man har råd, smör, och sedan steker
man hela härligheten över elden. Sot och kol ha en
underbar förmåga att hitta vägen till pannan, varför också
rätten fått heta »kolbullar». Ätes varm och äger förmåga
att mätta en icke skogsbo i 48 timmar. — Rätten med
det smekande namnet »kiseli» erhåller man genom att
smula sönder hårt bröd i vatten, sätta till litet smör och
INTERIÖR AV TIMMERKOJAN.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
